Die leichte Cheesecake im Glas in der Mikrowelle, ein proteinreiches Löffeldessert ohne Zucker, das dank Vakuum bis zu 10 Tage vorher zubereitet werden kann. Wie die im Glas gekochte Cheesecake wird auch dieses Dessert im Glas in wenigen Minuten gekocht. Es gibt viele leichte Desserts im Glas, die man zubereiten und aufbewahren kann, ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack und geeignet für eine Diät. Nach dem Erfolg der gestrigen Liveübertragung in der Unterstützungsgruppe, hier das vollständige Rezept. Eine im Glas gekochte Cheesecake, bereichert mit einer zuckerfreien Keksbasis, einer Creme aus griechischem Joghurt, Frischkäse, Ei und Süßstoff. Schließlich mit geschmolzener Schokolade garniert. Ein Genuss für den Gaumen, aber proteinreich und mit niedrigem glykämischen Index.
Am Ende des Rezepts finden Sie Alternativen, um die leichte Cheesecake im Glas zu garnieren.
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Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Stück
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 496,61 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,15 (g) davon Zucker 11,57 (g)
- Proteine 15,65 (g)
- Fett 34,25 (g) davon gesättigt 6,86 (g)davon ungesättigt 3,55 (g)
- Fasern 3,26 (g)
- Natrium 132,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Gläser Cheesecake
- 4 zuckerfreie Digestive-Kekse (oder 50 g andere zuckerfreie Kekse)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (oder 30 g Margarine)
- 100 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 100 g leichter Frischkäse
- 1 Ei
- 4 Tropfen Süßstoff (oder 50 g Erythrit)
- ein Viertel Vanilleschote
- 30 g 70% dunkle Schokolade
Was man für die Cheesecake im Glas braucht
- 1 Mikrowelle am besten mit Inverter-Technologie
- 2 Gläser 370 ml mit dünner Dichtung
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- Elektrische Schneebesen
- 1 Klein Schüssel aus Glas
Vorgehensweise
Zerkleinern Sie die Kekse im Mixer, geben Sie das Öl oder die Margarine hinzu und mixen Sie weiter. Teilen Sie die Kekse in den 2 Gläsern und drücken Sie sie dann auf dem Boden mit einem Fleischklopfer, einem Glas oder einem Löffel an. Stellen Sie die Gläser mit den Keksen beiseite und widmen Sie sich der Creme.
Schlagen Sie das Ei in die Schüssel, fügen Sie den Süßstoff oder das Erythrit, den Joghurt, den Frischkäse, die Vanille und das Salz hinzu. Rühren Sie gut mit dem Schneebesen, bis eine glatte und samtige Creme entsteht. Verteilen Sie die Creme in den 2 Gläsern, reinigen Sie danach die Ränder der Gläser, falls diese verschmutzt sind. Schließlich schließen Sie die Gläser wie im Bild.
Stellen Sie ein Glas in die Mikrowelle und starten Sie den Kochvorgang für etwa 3 Minuten bei halber Leistung im Vergleich zur getesteten Leistung (ich bei 300 W von 600 Watt, die vom Wassertest angegeben wurden). Stoppen Sie den Kochvorgang, wenn die Cheesecake aufgeht, fast bis zum Deckel. Wenn Ihre Mikrowelle keine gute Sicht erlaubt, öffnen Sie kurz die Tür und starten Sie erneut, falls nötig. Am Ende des Kochvorgangs nehmen Sie das Glas aus der Mikrowelle und lassen es geschlossen ruhen, bis es Raumtemperatur erreicht hat, und kochen Sie das andere Glas Cheesecake.
Wenn die Gläser Raumtemperatur erreicht haben, können Sie sie bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zerkleinern Sie die Schokolade, verteilen Sie sie in der kleinen Schüssel und lassen Sie sie in Schritten von 1 Minute und bei etwa 300 Watt schmelzen.
Garnieren Sie die Cheesecakes mit der geschmolzenen Schokolade und dekorieren Sie mit geriebenem Kokos oder gehackten Haselnüssen und servieren Sie.
Zusätzliche Tipps
Ich empfehle, leicht abgenutzte Dichtungen zu verwenden, damit Sie beim Abkühlen keine neuen Dichtungen vorzeitig beschädigen.
Leichte Cheesecake mit Kokos und Schokolade
Wenn Sie die Kombination aus Kokos und Schokolade lieben, können Sie einen Teelöffel geriebenen Kokos zu den zerkleinerten Keksen und einen flachen Esslöffel zur Frischkäse-Joghurt-Creme hinzufügen.
