Die Spargelcremesuppe im Einmachglas ist ein Rezept, das das Kochen von Gemüse im Glas in der Mikrowelle ermöglicht, um es dann für 15 Tage vakuumverpackt aufzubewahren. Wer die Einmachglas-Methode kennt und die Anleitungen gelesen hat, weiß, dass diese Technik verstärkte Geschmäcker bietet, die Nährstoffe des Gemüses erhält und Abfälle in der Küche reduziert. Heute biete ich dir das Rezept für die Spargelcremesuppe im Einmachglas in einer erneuerten, verbesserten Version an, das erste Mal, als ich es veröffentlicht habe, war im April 2017, und ich nannte es (irrtümlicherweise) Vellutata di asparagi in vasocottura. Seitdem hat sich viel geändert und die Einmachglas-Methode hat sich weiterentwickelt, genauso wie ich. Ich hoffe, sie ist dir nützlich.
Jetzt, bereit, Gläser und los, die beste Spargelcremesuppe zu machen, die es gibt!
Probiere auch diese Rezepte im Einmachglas:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 257,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,27 (g) davon Zucker 4,28 (g)
- Proteine 5,78 (g)
- Fett 14,81 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 0,17 (g)
- Fasern 5,50 (g)
- Natrium 213,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 360 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Spargelcremesuppe im Glas
- 230 g Spargel (netto Gewicht)
- 2 Kartoffeln (mittelgroß (230 g netto Gewicht))
- 60 g Porree
- 1 Brühwürfel (Gemüse)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz (Optional)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 200 ml Wasser
Was für das Kochen im Einmachglas benötigt wird
Du kannst die geeigneten Gläser für das Kochen im Einmachglas mit Rabatt auf der Seite Decorazioni Dolci kaufen, mit dem Rabattcode WECK10.
- 1 Mikrowellenherd
- 1 Einmachglas mit dünner Dichtungslasche
- 1 Stabmixer
Wie man die Spargelcremesuppe im Glas macht
Schäle und wasche die Kartoffeln, schneide sie in Würfel und verteile sie im Glas. Wasche den Spargel, schneide ihn in gleichmäßige Stücke und füge ihn zu den Kartoffeln hinzu. Schneide den Porree in Scheiben, wasche ihn und gib ihn zu den restlichen Gemüsen. Füge den Brühwürfel, das Öl hinzu und gieße das Wasser darüber.
Reinige den Rand des Glases, schließe und befestige es. Stelle das Glas in die Mikrowelle und starte das Kochen für 12 Minuten bei deiner getesteten Leistung (ich bei 600 Watt). Nach dem Kochen lasse das Glas mindestens* 30 Minuten geschlossen ruhen. Dies wird das Kochen der Spargelcremesuppe abschließen und im Glas wird das Vakuum entstehen.
Um das vakuumverpackte Glas zu öffnen und die Spargelcremesuppe im Einmachglas zu genießen, musst du nur die Klammern entfernen, das Glas in die Mikrowelle stellen und bei deiner Leistung für etwa 6 Minuten (Öffnungszeiten für das Literglas) oder bis das Gemüse gut heiß ist und der Dampfdruck das Glas sanft öffnet. Gib den Stabmixer ins Glas und püriere alles zu einer Creme. Serviere deine Spargelcremesuppe und guten Appetit!
Tipps für die Gemüsesuppe im Einmachglas
Die Spargelcremesuppe im Einmachglas vakuumverpackt, hält sich 15 Tage im Vakuum. Wenn du möchtest, kannst du die Zutaten in 2 Gläser von 500 ml aufteilen, wobei du auch die Kochzeiten teilst.
*Die Ruhezeit von 30 Minuten wird empfohlen, wenn möglich, warte auch 2 Stunden. Das Gemüse gart bei niedriger Temperatur und die Spargelcremesuppe wird cremiger und geschmackvoller.
