Der gemischte Salat mit Avocado ist eine frische, pikante, ziemlich schnelle und sehr einfache Zubereitung, die wir nach Belieben personalisieren können. Es handelt sich nicht nur um eine Beilage, sondern um ein Gericht, das Beilage und Hauptgericht in einem vereint, reichhaltig, aromatisch, das man mit zur Arbeit oder in der Freizeit nehmen kann. Der gemischte Salat mit Avocado enthält keine Eier, Gluten, Laktose noch Milchprodukte oder Milcheiweiße; er kann auch weit im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder an einem sehr kühlen Ort aufbewahrt werden, bis er genossen wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 2 Avocados
- 10 eingeweichte getrocknete Tomaten
- n.B. entkernte schwarze Oliven
- 10 Kirschtomaten oder Piccadilly
- 1 Stange Sellerie
- n.B. rote Zwiebel
- 1 Karotte
- 150 g Makrele oder Thunfisch in Öl
- n.B. feines Salz
- n.B. gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- n.B. geriebene Zitronenschale
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Prise frischer oder getrockneter Oregano
Schritte
Um unseren reichhaltigen und leckeren gemischten Salat mit Avocado zuzubereiten, bereiten wir zunächst alle Zutaten vor uns vor.
Weichen wir die getrockneten Tomaten in kochendem Wasser für 15 Minuten ein, damit sie ausreichend weich sind; nach der Zeit lassen wir sie abtropfen, drücken sie vorsichtig aus, schneiden sie klein und geben sie in eine Salatschüssel.
Waschen wir die frischen Kirschtomaten, schneiden sie in zwei oder mehr Teile und fügen sie den getrockneten Tomaten hinzu.
Entkernen wir die Oliven und geben sie ebenfalls in die Salatschüssel.
Lassen wir den Thunfisch (oder die Makrele) vom überschüssigen Öl abtropfen und fügen ihn den anderen Zutaten hinzu.
Waschen wir die Karotte und die Selleriestange und schneiden sie in Stücke.
Hacke ein Stück Zwiebel fein (die rote Tropea für ein stärkeres Aroma; oder wählen Sie die „ramata“ für ein milderes Aroma.
Nun kümmern wir uns um die Avocados, die nicht zu reif und weich sein sollten.
Schneiden wir die Schale rundherum ein, bis wir unter dem Messer den zentralen Kern spüren, dann trennen wir die beiden Hälften der Frucht, indem wir sie in entgegengesetzte Richtungen drehen (der zentrale Kern dient als Drehpunkt, um den sich die beiden Hälften der Frucht drehen).
Mit einem Teelöffel oder Löffel entnehmen wir das gesamte Fruchtfleisch, ohne es zu zerbrechen; wir können die beiden Hälften der Avocado auch einfach mit einem scharfen Messer schälen, um sie dann in Scheiben oder kleine Stücke zu schneiden, je nach Geschmack und Bedarf; schließlich fügen wir sie dem Salat hinzu.
Hacken wir ein wenig Zitronenschale sehr fein, um den Salat zu aromatisieren.
Fügen wir schließlich den Zitronensaft, feines Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, eine Prise Oregano und extra natives Öl nach unserem Geschmack hinzu und mischen alles. Kosten wir, um gegebenenfalls Salz und Öl anzupassen und genießen wir diese frische Köstlichkeit.
Guten Appetit
