Pilze mit Knoblauchbutter
Traditionelles Rezept und Bimby vegetarische Beilage.
Fein, würzig und einfach in kurzer Zeit zuzubereiten.
Wir können sie mit verschiedenen Hauptgerichten sowohl aus Fleisch als auch aus Huhn oder sogar Fisch kombinieren.
Je nach Größe eignen sich die Pilze auch zum Füllen, wie mit sizilianischer Wurst gefüllte Champignons, probieren Sie sie aus
Wir werden sie in der Pfanne sautieren oder mit dem Bimby bei hoher Temperatur würzen.
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 185,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,58 (g) davon Zucker 2,65 (g)
- Proteine 4,24 (g)
- Fett 17,84 (g) davon gesättigt 8,86 (g)davon ungesättigt 4,61 (g)
- Fasern 1,27 (g)
- Natrium 7,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Gehen wir einkaufen
- 500 g Pilze (nach Wahl)
- 60 g Butter
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Zehnen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Teelöffel Brühwürfel (gemüse)
- n.B. Bratengewürze
Ein Blick auf die Kalorien
Werkzeuge
Was wir brauchen, um zu machen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne oder der Bimby
Schritte
Pilze mit Knoblauchbutter
Sie können alle gewünschten Pilzsorten, auch gemischt, wählen.
Wenn Sie sie reinigen, legen Sie sie nicht in Wasser ein, da Pilze viel Wasser aufnehmen. Daher ist es wichtig, vor dem Kochen kein Wasser hinzuzufügen.
Einfach den Schmutz mit einem feuchten Papiertuch abwischen, aber wenn die Pilze besonders schmutzig sind, können Sie sie schnell abspülen und trocknen.
Dann in gleich dicke Scheiben schneiden
In eine Pfanne das Olivenöl und die Butter geben und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Dann die Pilzscheiben, die gehackten Knoblauchzehen, den Gemüsebrühwürfel und die Gewürze hinzufügen
Umrühren und bei starker Hitze ohne Deckel braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind, das dauert etwa 5 Minuten. Dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren und langsam köcheln lassen, bis die Pilze zart sind, etwa weitere 5 Minuten.
Sobald die Pilze mit Knoblauchbutter gekocht und gebräunt sind, anrichten und sofort mit gehackter Petersilie servieren.
Die Petersilie in den Bimby-Behälter geben und 10 Sek. Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel sammeln und in einer Schüssel beiseite stellen.
Jetzt die Knoblauchzehen im Bimby-Behälter 10 Sek. Stufe 7 zerkleinern. Das Olivenöl und die Butter hinzufügen und 3 Min. bei 110° Stufe 1 würzen.
Dann die Pilzscheiben, den Gemüsebrühwürfel und die Gewürze hinzufügen und 5 Minuten bei Varoma, gegen den Uhrzeigersinn Stufe 1 mit dem Korb anstelle des Messbechers kochen.
Den Bimby für weitere 5 Minuten mit dem Korb anstelle des Messbechers bei 100° gegen den Uhrzeigersinn Stufe 1 einstellen.
Wenn die Pilze gekocht sind, anrichten und sofort mit gehackter Petersilie servieren.
Aufbewahrung
Pilze mit Knoblauchbutter: Halten sich 3 bis 5 Tage im Kühlschrank, in einem geeigneten Kühlschrankbehälter aufbewahrt, und Sie können sie einfrieren und bis zu 6 Monate aufbewahren.
