Im Sommer liebe ich kalte Gerichte wie diesen griechischen Nudelsalat! Der Hauptdarsteller ist die Feta (der typische griechische Käse), gepaart mit wenigen anderen einfachen und frischen Zutaten, die zusammen ein Geschmackserlebnis kreieren, das euch sehr gefallen wird! Auch dieser kalte Nudelsalat eignet sich hervorragend sowohl für zu Hause als auch für unterwegs! Aber jetzt Schluss mit dem Geplapper, ab in die Küche und probiert das Rezept aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den griechischen Nudelsalat
- 200 g Nudeln (Format nach Wahl, hier habe ich Muschelnudeln gewählt)
- 200 g Feta
- 150 g schwarze Oliven in Salzlake (entkernt, abgetropft gewogen)
- 1 rote Zwiebel aus Tropea (klein, ca. 80 g)
- 200 g Kirschtomaten
- 5 Blätter Basilikum (frisch)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz (optional, da es Feta gibt)
- n.B. schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- 2 Schüsseln
- 2 Löffel
- Frischhaltefolie
- Holzlöffel
- Pastatopf
Zubereitung des griechischen Nudelsalats
Beginnen Sie damit, die Nudeln in Salzwasser zu kochen, sie gut al dente abzugießen und in eine Glasschüssel zu geben, fügen Sie 1 (von den 3 vorgesehenen) Esslöffel Öl hinzu, rühren Sie gelegentlich um, bis sie vollständig abgekühlt sind, und lassen Sie sie beiseite.
In einer separaten Schüssel die abgetropften und gehackten Oliven, die halbierten (natürlich gewaschenen) Kirschtomaten, die dünn geschnittene Zwiebel, das zerkleinerte Basilikum, das restliche Öl, den Pfeffer und den Salz (falls gewünscht) geben und alles gut vermengen.
Wenn die Nudeln abgekühlt sind, geben Sie sie zu den Zutaten, fügen Sie nun auch die in Würfel geschnittene Feta hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Decken Sie mit Folie ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie sie genießen.
Nehmen Sie den griechischen Nudelsalat aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie, rühren Sie um und servieren Sie ihn. Guten Appetit!
Variationen
Sie können die schwarzen Oliven durch Taggiasca-Oliven ersetzen, Sie können auch 1 Esslöffel gehackte Kapern hinzufügen.
