Sandiger Kürbis mit Mandelmehl, eine herbstliche Beilage mit einem feinen und leichten Geschmack, perfekt um den Delica-Kürbis hervorzuheben.
Dieses Rezept kombiniert die Süße des Kürbisses mit der Knusprigkeit einer aromatischen Panade aus Semmelbröseln, Mandelmehl und Parmesan. Die Semmelbrösel, zusammen mit dem Mandelmehl, erzeugen eine goldene und schmackhafte Kruste, ideal für diejenigen, die rustikale und schmackhafte Beilagen lieben.
Die Zubereitung des sandigen Kürbisses ist einfach und erfordert nur wenige Schritte: Schneiden Sie den Kürbis, würzen Sie ihn mit der Panade und backen Sie ihn im Ofen, bis er goldbraun ist.
Dieses Gericht ist perfekt, um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten, eignet sich aber auch als Vorspeise, um ein herbstliches Menü zu bereichern. Probieren Sie diese einfache und schnelle Delikatesse aus, um eine Beilage auf den Tisch zu bringen, die Ihre Gäste mit ihrer Einfachheit und ihrem unverwechselbaren Geschmack begeistern wird.
Am Ende des Rezepts habe ich im FAQ-Abschnitt einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn Sie weitere Zweifel oder Fragen haben, können Sie einen Kommentar schreiben oder das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite verwenden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 149,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,58 (g) davon Zucker 3,65 (g)
- Proteine 4,48 (g)
- Fett 10,62 (g) davon gesättigt 1,75 (g)davon ungesättigt 0,61 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 149,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für sandigen Kürbis
- 500 g Delica-Kürbis
- 30 g Mandelmehl
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 20 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halber Teelöffel Knoblauchpulver
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schnittlauch
Werkzeuge
- Schüssel
- Auflaufform
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
Rezept für sandigen Kürbis mit Mandelmehl
Beginnen Sie die Zubereitung des sandigen Kürbisses mit Mandelmehl, indem Sie den Kürbis reinigen: Entfernen Sie die Schale und die inneren Samen und schneiden Sie ihn dann in nicht zu große Würfel, die ungefähr die gleiche Größe haben, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Geben Sie die geschnittenen Kürbiswürfel in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver. Fügen Sie auch das extra native Olivenöl hinzu und mischen Sie gut, alle Kürbiswürfel sollten perfekt gewürzt sein.
Geben Sie auch das Mandelmehl, die Semmelbrösel und den Parmigiano Reggiano in die Schüssel.
Rühren Sie weiter, bis der gesamte Kürbis gut gewürzt ist.
Übertragen Sie die Kürbiswürfel in eine leicht geölte Auflaufform.
Fügen Sie etwas Schnittlauch hinzu.
Würzen Sie schließlich mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und backen Sie den sandigen Kürbis mit Mandelmehl im statischen Ofen bei 220°C für 30 Minuten, wobei Sie den Kürbis in der Mitte der Garzeit wenden.
Servieren Sie den Kürbis heiß und garnieren Sie ihn mit etwas gehacktem Schnittlauch.
Sandiger Kürbis mit Mandelmehl
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Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den sandigen Kürbis im Voraus bis zum Panierstadium zubereiten. Bewahren Sie den panierten Kürbis im Kühlschrank auf und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Ja, Sie können den sandigen Kürbis im Voraus bis zum Panierstadium zubereiten. Bewahren Sie den panierten Kürbis im Kühlschrank auf und backen Sie ihn kurz vor dem Servieren, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Kann ich eine andere Kürbissorte anstelle des Delica-Kürbisses verwenden?
Ja, der Delica-Kürbis ist ideal wegen seiner festen und süßen Fruchtfleisch, aber Sie können ihn durch andere Sorten wie den Mantua- oder Butternut-Kürbis ersetzen. Stellen Sie sicher, dass der gewählte Kürbis nach dem Kochen eine kompakte Konsistenz behält.
Ja, der Delica-Kürbis ist ideal wegen seiner festen und süßen Fruchtfleisch, aber Sie können ihn durch andere Sorten wie den Mantua- oder Butternut-Kürbis ersetzen. Stellen Sie sicher, dass der gewählte Kürbis nach dem Kochen eine kompakte Konsistenz behält.
Kann ich die Semmelbrösel ersetzen?
Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, können Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder durch eine zusätzliche Menge Mandelmehl ersetzen. Dies wird dennoch eine knusprige und schmackhafte Panade ergeben.
Wenn Sie eine glutenfreie Version wünschen, können Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Semmelbrösel oder durch eine zusätzliche Menge Mandelmehl ersetzen. Dies wird dennoch eine knusprige und schmackhafte Panade ergeben.
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