Diät-Schokoladensalami. Traditionelles Rezept und Bimby.
Heute gebe ich euch ein „Bomben“-Rezept. Wer hat gesagt, dass man sich beim Diäten nichts gönnen darf? Ja, ohne Zucker, aber mit vielen Ballaststoffen und Proteinen.
Ich gebe euch die Möglichkeit, Low-Carb-Kekse zu verwenden, wenn ihr eine Mittelmeerdiät macht, und auch die Anweisungen für eine ketogene Diät mit Keto-Keks-Variante
Ich habe ein klassisches Rezept der italienischen Konditorei in ein diätetisches und gleichzeitig köstliches Dessert verwandelt, das den klassischen Rezepten in nichts nachsteht.
Lassen Sie uns kochen
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 212,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,48 (g) davon Zucker 7,78 (g)
- Proteine 6,33 (g)
- Fett 13,03 (g) davon gesättigt 4,51 (g)davon ungesättigt 7,81 (g)
- Fasern 2,58 (g)
- Natrium 60,47 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lassen Sie uns einkaufen
- 150 g Digestive-Kekse (oder fibrattiva oder ketogen)
- 100 g Mandeln (oder Walnüsse oder Haselnüsse oder beide)
- 100 g dunkle Schokolade 60-69%
- 40 g Erythritol
- 125 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 3 Eigelbe
Diät-Schokoladensalami
Werkzeuge
Das brauchen wir zum Zubereiten
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zerkleinerer
- Backpapier
- 1 Kühlschrank
Schritte
Traditionelle Zubereitung
Geben Sie die Kekse in den Mixer und zerkleinern Sie sie grob: In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Nun die Nüsse in den Mixer geben und zerkleinern, wobei einige Stücke sichtbar bleiben. In die Schüssel zu den Keksen geben und beiseite stellen. Sie können auch Granulat verwenden.
Die Schokolade grob hacken, in eine mikrowellenfeste Glasschüssel mit dem Süßstoff geben und schmelzen.
Nun den griechischen Joghurt hinzufügen und mischen.
Sobald die Mischung abgekühlt ist, können Sie die Eigelbe hinzufügen und kräftig mischen
Nun die Nüsse und die Kekse hinzufügen und gut mit einem Spatel vermischen, ein Blatt Backpapier auf die Arbeitsfläche legen und die Masse darauf verteilen, mit einem Spatel flachdrücken.
Dann zu einer Salami formen, die Enden des Papiers wie ein Bonbon verdrehen
Die Salami im Kühlschrank fest werden lassen.
Für einen realistischen Effekt mit weiterem Erythritol bestäuben,
Dann in Scheiben schneiden und servieren. Fertig ist die Diät-Schokoladensalami, ideal für eine ketogene Diät.
Geben Sie die Kekse in den Mixer und zerkleinern Sie sie grob: 5 Sek./Stufe 4. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Geben Sie die Nüsse in den Mixer, zerkleinern: 5 Sek./Stufe 6. In die Schüssel zu den Keksen geben und beiseite stellen.
Geben Sie die Schokolade in den Mixer und zerkleinern Sie sie: 4 Sek./Stufe 7.
Schmelzen Sie die Schokolade: 3 Min./50°C/Stufe 1.
Fügen Sie den Süßstoff, den Joghurt, die Eigelbe hinzu und mischen: 30 Sek./Stufe 4.
Fügen Sie die Nüsse und die Kekse hinzu und gut vermischen: 30 Sek./Gegenlauf/Stufe 3 mit dem Spatel.
Nehmen Sie den Teig aus dem Mixer, legen Sie ihn auf ein Blatt Backpapier und drücken Sie ihn mit dem Spatel flach.
Rollen Sie es zu einer Salami, drehen Sie die Enden des Papiers wie ein Bonbon
Die Salami im Kühlschrank fest werden lassen.
Um es noch realistischer aussehen zu lassen, bestäuben Sie es mit weiterem Erythritol,
Dann in Scheiben schneiden und servieren. Unser Freund Bimby hat uns geholfen, die Diät-Schokoladensalami zuzubereiten.
Diät-Schokoladensalami, Sie können sie mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren, eingewickelt in Backpapier oder in einem Behälter mit Deckel. Sie können sie auch im Gefrierschrank aufbewahren, bereits in Scheiben geschnitten.
