Riesengarnelen in Joghurtsoße, ein einfaches und schnelles Rezept, das als Vorspeise für Silvester oder das Jahresenddinner serviert werden kann.
Es wird in nur wenigen, einfachen Schritten zubereitet: Die Riesengarnelen einfach 12 Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit können Sie die Joghurtsoße nach dem in der Rezeptanleitung beschriebenen Rezept zubereiten, komplett mit Schritt-für-Schritt-Fotos.
Hier unten finden Sie weitere Rezepte mit Riesengarnelen, die Sie nach Belieben verwenden können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Blanchieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 200 g Riesengarnelen (gefroren)
- 6 g grobkörniges Salz
- 300 ml fettarmer Joghurt (weiß)
- 50 g Feldsalat
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Prise feines Salz
- 50 g Feldsalat
- 50 g Mais, süß, in der Dose, abgetropft
- 100 g Kirschtomaten
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Mixer
- 1 Sieb
- 1 Löffel
Schritte
Um die Riesengarnelen in Joghurtsoße zuzubereiten, blanchieren wir zunächst die Riesengarnelen 12 Minuten lang in reichlich Salzwasser.
Wir gießen sie ab und lassen sie abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Joghurtsoße zu.
Wir geben den Joghurt in den Mixerbecher, fügen den für die Soße vorgesehenen Teil des Feldsalats, das Tomatenmark hinzu und mixen alles zusammen mit einer Prise feinem Salz.
Sobald die Soße fertig ist, legen wir den Feldsalat, die gewaschen und geschnittenen Kirschtomaten, die Riesengarnelen und den abgetropften Mais auf einen Teller.
Wir garnieren mit viel Soße.
Wir servieren sofort.
Nach Belieben können wir auch Brotcroutons hinzufügen.
