Tassenkuchen mit Zitrone, ein fluffiges und duftendes Dessert, das in nur 5 Minuten mit wenigen Zutaten zubereitet wird und direkt in der Mikrowelle gebacken wird.
Das Ergebnis? Ein super fluffiges Dessert in Einzelportion, mit einem frischen, zitrusartigen Geschmack, verfeinert durch den knusprigen Touch von Mohnsamen.
Mug Cakes, oder Tassenkuchen, sind ideal für ein schnelles Frühstück, einen leckeren Snack oder wenn du Lust auf etwas Süßes hast, ohne den Ofen anzumachen. Diese Zitronenversion ist ohne Butter, da ich mildes Olivenöl verwende, das Weichheit verleiht, ohne zu beschweren. Zum Abschluss eine Zitronenglasur, die den zitrusartigen Geschmack hervorhebt und eine unwiderstehliche Süße hinzufügt.
Die Zubereitung dieses Tassenkuchens ist ganz einfach: Einfach alle Zutaten mischen, in die Tassen füllen, in die Mikrowelle stellen und in weniger als zwei Minuten ist er bereit zum Genießen. Er ist perfekt für Anfänger in der Küche oder für diejenigen, die eine leckere Last-Minute-Idee suchen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugierde hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
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- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
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- Kochmethoden: Mikrowelle
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- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 485,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,70 (g) davon Zucker 37,80 (g)
- Proteine 7,23 (g)
- Fett 26,67 (g) davon gesättigt 4,71 (g)davon ungesättigt 1,74 (g)
- Fasern 1,33 (g)
- Natrium 36,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Tassenkuchen mit Zitrone
- 1 Ei
- 6 Esslöffel Mehl 00
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine (mild)
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Mohnsamen
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Puderzucker
- Zitronensaft (Ein paar Tropfen)
Werkzeuge
- Löffel
- Schüsseln
- Zitronenreibe
- Zitronenpresse
- Tassen
- Mikrowelle
Zubereitung
Beginne die Zubereitung des Tassenkuchens mit Zitrone und Mohnsamen, indem du das Ei in eine Schüssel brichst.
Füge auch die Milch (oder Pflanzenmilch, wenn du laktoseintolerant bist) und das Olivenöl hinzu. Wenn du kein mildes Olivenöl hast, verwende Sonnenblumenöl.
Gut mit einem Schneebesen vermischen und den Zucker, die geriebene Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Erneut mischen, um alles zu vermengen.
Fahre mit der Zubereitung fort, indem du auch das Mehl 00 und das Backpulver in die Schüssel gibst.
Beende die Zubereitung mit den Mohnsamen.
Mit dem Schneebesen rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Teig in zwei mikrowellengeeignete Tassen oder Schälchen füllen.
Die Tassenkuchen bei 700W für 2 Minuten backen.
Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten, indem man dem Puderzucker ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügt.
Mischen, bis eine flüssige, aber nicht zu flüssige Glasur entsteht.
Bei Bedarf mehr Puderzucker oder Zitronensaft hinzufügen.
Die Glasur über die Küchlein verteilen und nach Belieben mit weiteren Mohnsamen dekorieren.
Nun kannst du den Tassenkuchen mit Zitrone genießen! 
Tassenkuchen mit Zitrone
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Kann ich den Tassenkuchen mit Zitrone auch ohne Mikrowelle backen?
Ja! Wenn du keine Mikrowelle hast, kannst du ihn im statischen Ofen bei 170°C für etwa 15-18 Minuten backen. Verwende eine ofenfeste Tasse oder übertrage den Teig in eine kleine Muffinform.
Kann ich das Olivenöl extra vergine ersetzen?
Natürlich! Wenn du einen neutraleren Geschmack bevorzugst, kannst du Sonnenblumenöl oder geschmolzene Butter in der gleichen Menge verwenden.
Kann man den Tassenkuchen aufbewahren?
Da es sich um ein Express-Dessert handelt, ist es besser, ihn sofort zu genießen. Du kannst ihn jedoch mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur für ein paar Stunden aufbewahren. Wenn du ihn im Voraus zubereiten möchtest, kannst du alle Zutaten in der Tasse mischen und im Kühlschrank aufbewahren, bis zur Zubereitung.
Alle Zitronendessert-Rezepte findest du in der Sammlung Zitronendesserts.
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