Die Bresaola-Röllchen sind eine köstliche Vorspeise, bunt und einfach zuzubereiten. Da sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen müssen, sind sie perfekt zum Vorbereiten und können beim Servieren einfach aufgeschnitten werden! Für dieses Gericht braucht man nur wenige einfache Zutaten, die sowohl Groß als auch Klein begeistern werden – machen Sie besser die doppelte Menge, sie werden schnell vergriffen sein! Aber genug geredet, los geht’s mit dem Rezept!
Wenn Sie Rezepte wie dieses, frisch und schnell, mögen, dann werden Sie auch Folgendes schätzen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 14 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für die Bresaola-Röllchen
- 220 g Bresaola (in Scheiben)
- 155 g Mozzarella
- 4 Blätter Basilikum (frisch)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- etwas Olivenöl extra vergine (vor dem Servieren)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- 2 Löffel
- Schüssel
- Backpapier
- Frischhaltefolie
Zubereitung der Bresaola-Röllchen
Beginnen Sie damit, die Mozzarella abtropfen zu lassen, schneiden Sie sie dann in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie den zerkleinerten Basilikum, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles mit zwei Löffeln, dann zur Seite stellen.
Legen Sie die Bresaola-Scheiben leicht überlappend auf ein Blatt Backpapier, bis ein rechteckiges Bresaola-Rollbild entsteht.
Verteilen Sie die gewürzte Mozzarella gleichmäßig über der Bresaola.
Beginnen Sie, von der kurzen Seite her aufzurollen, um eine Rolle zu bilden. Wickeln Sie die Rolle in Backpapier ein, um eine Bonbonform zu bilden, dann mit Frischhaltefolie straff umwickeln und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank die Rolle herausnehmen, Frischhaltefolie und Backpapier entfernen und die Rolle mit einem scharfen Messer in kleine Röllchen schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten, etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren. Fertig zum Genießen!
Tipps
Sie können gehackte Kapern oder gehackte getrocknete Tomaten zur Füllung hinzufügen!
