Die würzigen Rosenkohl sind eine sehr einfache und köstliche Beilage, die hervorragend zu verschiedenen Hauptgerichten passt, sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und Sie können die Gewürze verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Ich habe zum Beispiel Curry und getrocknete rote Chilischoten gewählt. Auch ausgezeichnet, um Hauptgerichte wie Reis zu bereichern, vielleicht Basmati, weiß und langkörnig.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Rosenkohl (gereinigt, roh)
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Curry
- nach Geschmack getrocknete rote Chilischoten
- nach Geschmack feines Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Sieb
- Pfanne
- Holzlöffel
Schritte
Um die würzigen Rosenkohl zuzubereiten…
Zuerst das Wasser in einem Topf erhitzen, um die Rosenkohl zu kochen. In der Zwischenzeit die Rosenkohl putzen.
Jeden Rosenkohl putzen, indem man den weißen Stiel abschneidet und die äußeren oder gelben und beschädigten Blätter entfernt.
Die Rosenkohl unter kaltem, fließendem Wasser abspülen und wenn das Wasser im Topf kocht, hineinwerfen und bei hoher Hitze 15 Minuten kochen. Die Garzeit überprüfen, indem man sie mit einer Gabel einsticht.
Sobald die Rosenkohl gekocht sind, gut abtropfen lassen und halbieren.
In einer Pfanne das extra native Olivenöl erhitzen, eine ganze geschälte Knoblauchzehe anbraten und sobald sie goldbraun ist, entfernen und die Rosenkohl hinzufügen.
Curry, getrocknete rote Chilischoten und feines Salz hinzufügen. Auch ein paar Esslöffel Wasser dazugeben, um das Curry zu verdünnen und die Rosenkohl zu färben.
Die Rosenkohl in der Pfanne ein paar Minuten schwenken, bis sie trocken und goldbraun sind. Heiß als Beilage servieren.
