Zitronen-Eintauchkekse.
Traditionelles Rezept und Bimby
Hervorragend zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder zusammen mit einer Tasse Tee.
Sie sind ideal für die ganze Familie, diese Kekse mit ihrem feinen Geschmack werden alle begeistern, und einer zieht den nächsten nach sich, bald sind sie alle weg.
Außerdem finden Sie diätetische Hinweise für diejenigen, die keinen Zucker und das gewöhnliche Mehl verwenden können, um diese Kekse mit niedrigem glykämischen Index herzustellen.
Also, worauf warten wir noch, packen wir es an.
Siehe auch:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 30
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 139,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,55 (g) davon Zucker 8,48 (g)
- Proteine 2,43 (g)
- Fett 5,82 (g) davon gesättigt 3,64 (g)davon ungesättigt 2,08 (g)
- Fasern 0,42 (g)
- Natrium 6,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Zucker (oder 200 Erythrit 0 Stevia)
- 150 g Butter
- 90 g Eier (geschlagen)
- 40 ml Zitronensaft
- nach Bedarf Zitronenschale (von 2 Zitronen nur der gelbe Teil)
- 400 g Mehl 00 (Oder FiberPasta Mehl)
- 2 Teelöffel Backpulver
Zitronen-Eintauchkekse
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 2 Backbleche
- Backpapier
- 1 Reibe
- 1 Zitronenpresse
Schritte
Zitronen-Eintauchkekse
Die Zitronenschale reiben
Formen Sie einen Brunnen aus dem Mehl auf einer Arbeitsfläche oder in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine und machen Sie in der Mitte ein Loch, in das Sie die zuvor geschlagenen Eier, die Butter in Stücken, die Zitronenschale, das Backpulver, den Zitronensaft und den Zucker oder Ihren Süßstoff geben.
Kneten Sie, bis Sie einen Teig bekommen, den Sie mit Frischhaltefolie einwickeln und dann etwa eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach der Zeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm formen.
Wenn Sie Diabetiker sind, überspringen Sie die nächsten Schritte 4 und 5
Legen Sie nun in einen kleinen Teller Kristallzucker und in einen anderen Puderzucker
Rollen Sie nun jede Kugel zuerst im Kristallzucker, dann im Puderzucker und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen Sie sie dann etwa 12 Minuten lang, bis Risse auf der Oberfläche jedes Kekses entstehen.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen.
Die Zitronen-Eintauchkekse sind fertig.
Geben Sie im Bimby-Behälter den Zucker oder Ihren Süßstoff und die Zitronenschale, pulverisieren Sie für 15 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
Fügen Sie die Butter, das Mehl, die zuvor geschlagenen Eier, das Backpulver, den Zitronensaft hinzu.
Kneten Sie für 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Nehmen Sie den Teig heraus, legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und formen Sie einen Teig, den Sie mit Frischhaltefolie einwickeln, dann etwa eine Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach der Zeit den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm formen.
Wenn Sie Diabetiker sind, überspringen Sie die nächsten 2 Schritte.
Legen Sie nun in einen kleinen Teller Kristallzucker und in einen anderen Puderzucker.
Rollen Sie nun jede Kugel zuerst im Kristallzucker, dann im Puderzucker und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Backen Sie sie dann etwa 12 Minuten lang, bis Risse auf der Oberfläche jedes Kekses entstehen
Wenn die Kekse fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie vom Backpapier nehmen.
Unser Freund Bimby hat uns geholfen, die Zitronen-Eintauchkekse zu realisieren, wahre Delikatessen.
Zitronen-Eintauchkekse
Sie halten sich in einem luftdichten Behälter oder in einer Keksdose für 1 Woche.
Um diese Kekse noch weiter zu bereichern und sie zu echten Teegebäck zu machen, gebe ich Ihnen einen Tipp. Wenn Sie die Kugel formen, können Sie im Inneren ein wenig Marmelade hinzufügen, vorzugsweise Zitronenmarmelade. … Sie werden sehen, welche Geschmacksexplosion..
