Rezept für Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen

Mit dem heutigen Rezept möchte ich Sie in den Orient entführen, dabei jedoch die Geschmäcker der mediterranen Tradition bewahren und erhalten.

Das Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen ist ein sehr gefragt Gericht von den heutigen Jugendlichen, und da ich eine Oma bin, mache ich es sehr oft für meine Enkel.

Einfach zu machen mit Zutaten, die wir alle zur Hand haben. Es braucht eine Marinade, die wir problemlos im Kühlschrank vom Morgen bis zum Abend oder sogar am Abend zuvor machen können.

Danach geben wir alles in den Ofen oder die Heißluftfritteuse und das Spiel ist gemacht, wir hätten ein echtes Ergebnis

Mit diesem Rezept erhalten wir ein wirklich überraschendes Ergebnis, da die Kruste, die sich oben bildet, ein wirklich saftiges Fleisch umschließt, das nie trocken ist.

Zum Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen fügen wir auch Kartoffeln hinzu, weil sie den Jugendlichen gefallen, aber wenn Sie wollen, können Sie sie auch weglassen. Diese müssen jedoch nicht mariniert werden, sie werden erst hinzugefügt, wenn das Hähnchen in den Ofen kommt

Auch für die Skeptiker der orientalischen, also nicht mediterranen Küche kann ich Ihnen mit dem Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen versichern, dass sie feststellen werden, dass es wirklich ein verlockendes Gericht ist, da wir Italiener knusprige Gerichte sehr mögen. Alles begleitet von meinem Bratenaromen.

Kosten: Günstig
Ruhezeit: 6 Stunden
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
Küche: Indisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

426,13 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 426,13 (Kcal)
Kohlenhydrate 44,24 (g) davon Zucker 4,79 (g)
Proteine 44,35 (g)
Fett 9,08 (g) davon gesättigt 3,17 (g)davon ungesättigt 5,77 (g)
Fasern 8,00 (g)
Natrium 313,25 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

1200 g Hähnchen, Keule, ohne Haut, roh (oder Oberschenkel)
q.b. Zitronensaft
300 g naturbelassenes weißes Joghurt
2 Esslöffel Curry
2 Esslöffel Kurkuma, gemahlen
1 Teelöffel Paprika, süß
q.b. Bratenaromen (hausgemacht)
q.b. Salz
800 g Kartoffeln (optional)

Rezept für Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen

Werkzeuge

Hier ist, was wir brauchen, um die

1 Schneidebrett
1 Messer
1 Backblech
1 Schüssel
1 Frischhaltefolie

Schritte

Das erste, was zu tun ist, ist, Hähnchenschenkel mit Oberschenkeln oder nur Hähnchenkeulen auszuwählen. Wir entfernen die Haut, beseitigen die Reste der Federn und schneiden sie wie auf dem Foto.
Wir legen das Hähnchen in eine relativ große Schüssel mit relativ hohen Rändern
und gießen das weiße Joghurt darüber, massieren und drehen die Schenkel von einer Seite zur anderen. Danach geben wir die Gewürze hinzu
Das erste Gewürz, das ich verwendet habe, sind meine hausgemachten Aromen, und hier stelle ich Ihnen das Rezept vor,
vom Mittelmeer aus überqueren wir das Meer und gehen nach Indien, also geben wir hier Curry, Kurkuma, süße Paprika und fünf Sorten gemahlenen Pfeffer hinzu, darunter weißer, schwarzer, rosa und einige andere, die Sie nach Ihrem Geschmack hinzufügen können, oder Sie können gemischten gemahlenen oder zu mahlenden Pfeffer verwenden.
Jetzt füllen Sie diesen Behälter mit Frischhaltefolie und stellen ihn für eine Nacht oder einen Tag in den Kühlschrank, je nach Bedarf, ob Sie es für das Mittagessen oder Abendessen vorbereiten müssen.
Drehen Sie das Hähnchen selbst regelmäßig, um es gleichmäßig im Joghurt marinieren zu lassen.
Es ist Zeit zum Kochen, also fangen wir an, die Kartoffeln zu schälen, für diejenigen, die sich entschieden haben, sie zu verwenden, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 3 cm große Stücke, legen Sie sie zuerst in kaltes Wasser, spülen Sie sie gut aus, um etwas überschüssige Stärke zu entfernen, lassen Sie sie abtropfen, trocknen Sie sie und
verteilen Sie sie im Backblech zusammen mit den von der Marinade abgetropften Hähnchenschenkeln, beträufeln Sie sie mit Olivenöl extra vergine.
Wenn Sie Diabetiker sind, können Sie sie durch Süßkartoffeln oder Knollensellerie ersetzen.
BACKEN IM OFEN
Heizen Sie den Ofen auf 180° für etwa 30 Minuten vor, drehen Sie das Hähnchen zur Mitte des Garvorgangs und erhöhen Sie die Temperatur in den letzten 10 Minuten auf 190 oder sogar 200, je nach Ofen, um die Kruste auf dem Hähnchen zu erzeugen und ihm den Hauch von Knusprigkeit zu geben
Riechen Sie den Duft? Hier ist das Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen fertig.
Jetzt ist es Zeit, es auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!
KOCHEN IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE
Legen Sie das Hähnchen mit den Kartoffeln auf das dafür vorgesehene Papier und nach dem Vorheizen 15 Minuten bei 190° kochen, dann die Zutaten wenden und weitere 15 Minuten bei 190° kochen
Hier ist das Rezept für Joghurt-Hähnchen mit Gewürzen