Brownies Muffin – bruffin – mit Kakao, ein köstliches und originelles Rezept, das eine Mischung aus Muffins und Brownies darstellt, perfekt sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee.
Die Bruffin sind so weich wie Muffins, aber gleichzeitig zäh wie Brownies! Ein wirklich besonderes Rezept, das ich dir unbedingt empfehle, auszuprobieren. Meine Brownies-Muffins sind die klassischsten überhaupt, mit Kakao, aber wenn du experimentieren möchtest, versuche, auch einen Löffel löslichen Kaffee hinzuzufügen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 275,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,53 (g) davon Zucker 18,00 (g)
- Proteine 5,61 (g)
- Fett 16,94 (g) davon gesättigt 10,57 (g)davon ungesättigt 6,28 (g)
- Fasern 3,93 (g)
- Natrium 61,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Brownies-Muffins (Bruffin)
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 120 g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Löslicher Kaffee (optional)
- 125 g Mehl 00
- 4 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Schüsseln
- Mixer
- Spatel
- Muffinblech
- Muffinförmchen
Rezept für Brownies-Muffins Bruffin
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Beginne die Zubereitung der Brownies-Muffins Bruffin mit Kakao, indem du in einer Schüssel alle trockenen Zutaten einschließlich der Prise Salz vermischt.
Gut mischen und versuchen, eventuelle Klumpen von Kakao und Mehl zu zerbrechen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sie das doppelte Volumen erreicht haben.
Füge der Ei-Zucker-Mischung auch den Vanilleextrakt hinzu.
Wenn du sie hast, sind auch die Samen der Vanilleschote in Ordnung.
Schmelze die Butter einige Sekunden in der Mikrowelle oder in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze und lass sie abkühlen.
Füge sie zu den restlichen flüssigen Zutaten hinzu und mische gut.
An diesem Punkt kannst du die trockenen Zutaten zu den restlichen Zutaten geben.
Füge sie in mehreren Schritten hinzu und mische jedes Mal gut, bevor du mehr hinzufügst.
Du musst eine glatte und ziemlich feste Mischung erhalten.
Gib den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen und fülle sie zu 2/3.
Du kannst einen Löffel, einen Eisportionierer oder einen Spritzbeutel verwenden.
Backe die Brownies-Muffins Bruffin im vorgeheizten statischen Ofen bei 175°C für etwa 25 Minuten (mache den Stäbchentest, bevor du sie aus dem Ofen nimmst).
Lass sie mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du sie genießt.
Brownies Muffin – Bruffin mit Kakao
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Wie lange halten sie sich?
4-5 Tage in einem luftdichten Behälter oder 3 Monate im Gefrierschrank.
Kann ich Schokoladenstückchen hinzufügen?
Klar! Noch besser wäre dunkle Schokolade, grob gehackt!
Wie kann ich sie dekorieren?
Du kannst diese Leckereien mit einer dunklen Schokoladen-Ganache oder einem Frischkäse-Frosting dekorieren.
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