Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen, ein köstliches Hefegebäck, perfekt sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee. Der Teig ist weich und leicht zu verarbeiten, bereichert durch den kräftigen Geschmack von Kaffee, der die Süße der Schokolade trifft, für ein wirklich unwiderstehliches Ergebnis.
Im Gegensatz zu klassischen Brioche sind hier keine langen Vorbereitungszeiten oder komplexe Techniken erforderlich: Du musst nur wenigen Schritten folgen, um weiche und einladend duftende Brötchen zu erhalten. Sie sind ideal, um sie morgens mit einer Tasse Cappuccino oder einem Nachmittagssnack, vielleicht mit einem Espresso und einem guten Buch, zu genießen. Ihre leichte Konsistenz und der ausgewogene Geschmack machen sie sowohl für Kaffeeliebhaber als auch für diejenigen, die eine hausgemachte Alternative zu klassischen verpackten Süßigkeiten suchen, geeignet.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Praktikabilität: Der Teig ist einfach zuzubereiten, die Brioche backen in wenigen Minuten und bleiben auch in den folgenden Tagen weich. Du kannst sie einfach so genießen oder sie halbieren und mit Schokoladenaufstrich, Marmelade oder Schlagsahne füllen, um sie noch leckerer zu machen.
Ob du deine Familie beim Frühstück überraschen oder dir einfach eine hausgemachte Köstlichkeit anstelle eines Kaffeehausfrühstücks gönnen möchtest, diese Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen werden schnell zu einem deiner Lieblingsrezepte. Einfach, schnell und unwiderstehlich sind sie der Beweis, dass man auch mit einfachen Zutaten große Zufriedenheit erreichen kann.
Am Ende des Rezepts, im Bereich FAQ, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 265,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,03 (g) davon Zucker 12,71 (g)
- Proteine 7,29 (g)
- Fett 7,35 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 4,24 (g)
- Fasern 0,98 (g)
- Natrium 11,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen
- 200 g Manitoba-Mehl
- 150 g Mehl 00
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 35 g Sonnenblumenöl
- 125 ml Milch
- 1 g Trockenhefe
- 40 g Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel löslicher Kaffee
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Teigspatel
- Schüssel
- Pinsel
- Nudelholz
Rezept für Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen
Beginne die Zubereitung der Brioche mit Kaffee, indem du die Hefe in der Milch bei Raumtemperatur auflöst.
Gib auch den Zucker, das Öl, den löslichen Kaffee und das leicht geschlagene Ei dazu.
DER LÖSLICHE KAFFEE IST NICHT DER FÜR DIE MOKA!Gib auch die Mehle dazu und knete in der Küchenmaschine mit einem Spiralhaken etwa zehn Minuten.
Übertrage den Teig auf die Arbeitsfläche, forme eine Kugel und lasse ihn abgedeckt bis zur Verdopplung aufgehen.Nimm den aufgegangenen Teig und rolle ihn mit dem Nudelholz auf eine Dicke von einem halben Zentimeter aus.
Verteile die Schokoladenstückchen auf dem Teig und drücke sie mit dem Nudelholz fest, damit sie gut haften.Teile den Teig mit einem Messer oder einem Teigspatel in 8 Teile.
Forme aus jedem Teil eine Kugel.Lasse die Brioche noch eine Stunde gehen.
Bestreiche die Brioche nach Belieben mit etwas Milch oder einem geschlagenen Ei.
Backe die Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 12-15 Minuten.
Lasse sie leicht abkühlen, bevor du sie servierst.
Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen
Die Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen sind ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, perfekt für alle, die ein weiches und duftendes Hefegebäck auf den Tisch bringen möchten. Mit wenigen Zutaten und einem für alle zugänglichen Verfahren kannst du ein hausgemachtes Frühstück mit authentischem und unwiderstehlichem Geschmack genießen. Probiere sie aus und du wirst sehen, dass sie eines deiner Lieblingsrezepte werden, um den Tag mit Energie und Süße zu beginnen.
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Kann ich Espresso anstelle von löslichem Kaffee verwenden?
Ja, du kannst den Esslöffel löslichen Kaffee durch etwa 30 ml starken Espresso ersetzen, wobei du die Milchmenge im Teig leicht reduzierst, um die richtige Konsistenz zu erhalten.
Wie bewahre ich die Brioche mit Kaffee und Schokoladenstückchen auf?
Die Brioche bleiben bei Zimmertemperatur in einem gut verschlossenen Lebensmittelbeutel oder einem luftdichten Behälter weich.
Wie lange halten hausgemachte Brioche?
Wenn sie gut aufbewahrt werden, bleiben die Brioche 2-3 Tage weich. Danach neigen sie dazu, trocken zu werden, aber du kannst sie ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, um sie wieder frisch zu machen.
Kann ich die Brioche mit Kaffee und Schokolade einfrieren?
Ja, du kannst sie nach dem Backen und vollständigen Abkühlen einfrieren. Du musst sie nur portionsweise einfrieren und vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen oder im Ofen erwärmen.
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