Hähnchen- und Pfirsichsalat, ein vollständiges, sättigendes und originelles Gericht, das Hähnchen mit der Süße von Pfirsichen und dem salzigen Geschmack von Feta vereint.
Im Detail besteht dieses Gericht aus einem Mix aus Kopfsalat und anderen Kräutern, in der Pfanne gebratener Hähnchenbrust, in Spalten geschnittenen Pfirsichen und gewürfeltem Feta.
Dieses Gericht ist die perfekte Mahlzeit für heiße Sommertage und kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden, eignet sich aber auch hervorragend als Lunchpaket für Arbeit und Universität.
Für dieses Rezept habe ich Nektarinen verwendet und die Schale gelassen; wenn du es nicht magst, kannst du sie problemlos entfernen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 401,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,69 (g) davon Zucker 4,27 (g)
- Proteine 54,85 (g)
- Fett 17,27 (g) davon gesättigt 7,93 (g)davon ungesättigt 3,72 (g)
- Fasern 1,58 (g)
- Natrium 840,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (ganz oder gewürfelt)
- 1 Nektarine (nicht zu reif)
- 80 g gemischter Salat
- 100 g Feta
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Pfanne
Zubereitung
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung REZEPTE MIT HÄHNCHENBRUST.
Beginne mit der Zubereitung des Hähnchen- und Pfirsichsalats, indem du den Salat gut wäschst und trocknest und ihn in eine Schüssel gibst.
Wasche die Nektarine, schneide sie in zwei Hälften und dann in Scheiben, wobei du den Kern entfernst.
Lege die Pfirsichscheiben in die Schüssel mit dem Salat.
Schneide den Feta in recht kleine Würfel.
Füge ihn dem restlichen Salat hinzu und mische gut, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Würze den Salat mit Salz, schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
Mische erneut, um das Dressing gut zu verteilen.
Brate die Hähnchenbrust in einer Pfanne mit wenig Öl etwa fünfzehn Minuten lang, wobei du sie oft wendest.
Lege sie auf ein Schneidebrett und lasse sie etwas abkühlen.
Schneide sie in Scheiben (ähnlich wie bei einem Rindersteak) und würze sie mit einer Prise Salz.
Füge die Hähnchenbrustscheiben dem restlichen Salat hinzu.
Lege den Hähnchen- und Pfirsichsalat auf die Teller und serviere ihn sofort.
Hähnchen- und Pfirsichsalat
Tipps: Du kannst das Hähnchen auch für 30 Minuten dämpfen oder im Ofen bei 170 °C etwa 20 Minuten garen oder es würfeln und mit wenig Öl in der Pfanne anbraten.
Probiere auch die Panierte Hähnchenstücke in der Heißluftfritteuse
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