Diät-Pflaumenkuchen mit Erdbeeren und Joghurt.
Traditionelles Rezept und Bimby
Heute schlage ich dir eine leichte Version eines Pflaumenkuchens ohne Zucker und Fett vor. Zum Süßen verwende ich etwas Süßstoff und ein paar Erdbeeren, die im Inneren eine Weichheit erzeugen, die den Gaumen in Ekstase versetzt.
Hervorragend zum Frühstück oder als Snack für Groß und Klein.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 137,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,55 (g) davon Zucker 3,14 (g)
- Proteine 6,28 (g)
- Fett 2,65 (g) davon gesättigt 1,24 (g)davon ungesättigt 1,20 (g)
- Fasern 1,36 (g)
- Natrium 35,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 87 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufen gehen
- 300 g Erdbeeren (oder anderes Obst nach Belieben)
- 1/2 Zitronensaft
- 220 g Mehl 00 (oder mit niedrigem glykämischen Index)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1/2 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 40 g Stevia (Oder 120 Erythritol)
- 150 g Joghurt (weiß, mit Erdbeergeschmack oder griechisch)
- 3 Eier
Diät-Pflaumenkuchen mit Erdbeeren und Joghurt
Werkzeuge
Was wir brauchen, um den
- 1 Kastenform 25 cm
- 2 Schüsseln
- 1 Küchenmaschine
- Backpapier
- 1 Messer
Schritte
Diät-Pflaumenkuchen mit Erdbeeren und Joghurt
Zuerst den Ofen auf 180° C im statischen Modus einschalten. Eine Zitrone auspressen und die Hälfte des Safts auffangen.
Es ist wichtig, die Rohstoffe von guter Qualität und biologisch auszuwählen.
Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden, in eine Schüssel oder einen Teller legen und mit dem Zitronensaft vermengen.
Süßstoff, Eier und geriebene Zitronenschale in die Küchenmaschine geben und aufschlagen lassen.
Wenn die Mischung aufgeschlagen ist, die Mehl nach und nach hinzufügen und weiter montieren. Vanillin und Joghurt hinzufügen, und wenn diese Zutaten gut vermischt sind, das Backpulver hinzufügen.
Sobald die Mischung glatt und homogen aussieht, die Küchenmaschine ausschalten.
Die Hälfte der Mischung in die Form gießen, die Hälfte der Erdbeeren hinzufügen. Mit dem Rest der Mischung abschließen und mit den Erdbeerscheiben nach Belieben dekorieren. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180° C Umluft backen.
Die Backzeit mit einem Holzstäbchen überprüfen. Wenn es feucht bleibt, die Backzeit etwas verlängern, ansonsten den Ofen ausschalten und die Form herausnehmen. Warten, bis sich der Kuchen abgekühlt hat, dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Den Schmetterlingsaufsatz im Mixtopf einsetzen, dann Süßstoff, Zitronenschale und Eier 3 min. Schmetterling Stufe 3 hinzufügen. Nach der Zeit, den Schmetterling auf Stufe 3 in Bewegung lassen und das Mehl nach und nach durch die Öffnung hinzufügen und weitere 3 min auf Stufe 3 aufschlagen.
Die Hälfte der Mischung in die Form gießen, die Hälfte der Erdbeeren hinzufügen. Mit dem Rest der Mischung abschließen und mit den Erdbeerscheiben nach Belieben dekorieren. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 180° C Umluft backen.
Die Backzeit mit einem Holzstäbchen überprüfen. Wenn es feucht bleibt, die Backzeit etwas verlängern, ansonsten den Ofen ausschalten und die Form herausnehmen. Warten, bis sich der Kuchen abgekühlt hat, dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Der Diät-Pflaumenkuchen mit Erdbeeren und Joghurt ist fertig
Diät-Pflaumenkuchen mit Erdbeeren und Joghurt. Bis zu 4 Tage unter einer Haube aufbewahren.
