Kalte Nudeln und Reissalate sind im Sommer sicherlich die beliebtesten Gerichte, aber wer sagt, dass man nicht auch gute überbackene Nudeln zubereiten kann? Man muss nur den Ofen in den weniger heißen Stunden des Tages anmachen und frische, sommerlich schmeckende Zutaten auswählen, wie das Basilikumpesto.
Diese überbackenen Nudeln mit Pesto habe ich neulich gemacht, als ich im Kühlschrank noch ein Glas Pesto hatte, das nicht ausgereicht hätte, um die Nudeln für die ganze Familie zu würzen, ein Stück gekochter Schinken und etwas Fiordilatte. So dachte ich, dass ich mit ein wenig Béchamel ein großartiges Nudelgericht auf den Tisch bringen und so das Mittagessen für die ganze Familie retten könnte.
Selbstverständlich könnt ihr für eine vegetarische Version den gekochten Schinken weglassen und vielleicht blanchierte und gewürfelte Bohnen hinzufügen.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann…kochen und genießen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 320 g Nudeln
- 500 ml Béchamel
- 200 g Pesto alla Genovese
- 150 g gekochter Schinken
- 250 g Fiordilatte
- 100 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
Schritte
Um die überbackenen Nudeln mit Pesto zuzubereiten, könnt ihr euch frei entscheiden, ob ihr im Supermarkt gekaufte, verpackte Pesto und Béchamel verwenden möchtet oder, noch besser, frisch zu Hause zubereitete.
Falls ihr euch für eine hausgemachte Béchamel entscheidet, gebt sie in eine Schüssel, sobald sie fertig ist, lasst sie leicht abkühlen, fügt das Basilikumpesto hinzu und mischt alles gut durch.
Schneidet sowohl den Fiordilatte als auch den gekochten Schinken in Würfel.
Kocht die Nudeln al dente, lasst sie um ein paar Minuten „unfertig“ und gießt sie dann gut ab. Gebt sie in eine große Schüssel.
Fügt zu den Nudeln in der Schüssel 2/3 der Béchamel, den Fiordilatte und den gekochten Schinken hinzu und rührt um, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.
Zuletzt fügt den geriebenen Käse hinzu und mischt erneut gut durch.
Nehmt dann eine Auflaufform und bedeckt den Boden mit ein paar Löffeln Béchamel mit Pesto.
Gebt dann die Nudeln in die Auflaufform, fügt noch ein wenig Béchamel auf der Oberfläche hinzu und bestreut sie mit weiterem geriebenen Käse.
Backt sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 200 °C für 20 Minuten, bis sich eine schöne goldbraune Kruste auf der Oberfläche bildet.
Sobald sie aus dem Ofen kommt, bleibt euch nur noch, sie heiß zu servieren😉.
Aufbewahrung
Die überbackenen Nudeln mit Pesto halten sich im Kühlschrank ein paar Tage lang, in einem luftdichten Behälter. Ihr könnt sie dann im Ofen, in der Mikrowelle oder in der Pfanne mit einem kleinen Stück Butter wieder aufwärmen.
