Kaffeekuchen, duftend und super weich, ist ein köstlicher Vorratskuchen! Wenn Sie Kaffeekuchen lieben, probieren Sie auch die Ricotta-Kaffee-Torte und die Kaffeepralinen, so cremig und unwiderstehlich! Das heutige Rezept ist wirklich sehr schnell zubereitet, wir benötigen die klassischen Zutaten: Eier, Mehl, Zucker und Kaffee, es ist ohne Butter, daher bleibt es mehrere Tage lang weich. Zum Teig habe ich auch Schokoladentropfen hinzugefügt, um ihn noch köstlicher zu machen, natürlich können Sie diese weglassen, wenn Sie möchten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 290,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,65 (g) davon Zucker 18,81 (g)
- Proteine 5,94 (g)
- Fett 11,86 (g) davon gesättigt 2,00 (g)davon ungesättigt 6,14 (g)
- Fasern 4,69 (g)
- Natrium 21,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 1 Vanillin
- 80 ml Pflanzenöl
- 120 ml Kaffee (nicht heiß)
- 300 g Weizenmehl 00
- 16 g Backpulver
- 100 g Schokoladentropfen
Wie man den Kaffeekuchen macht
In einer großen Schüssel beginnen Sie damit, die Eier mit dem Zucker und dem Vanillin zu schlagen.
Mit einem elektrischen Rührgerät gut mischen, etwa 5 Minuten lang, bis die Eier schaumig werden.
Fahren Sie mit dem Rührgerät fort und fügen Sie das Öl und den Kaffee bei Raumtemperatur hinzu.
Die gesiebte Mehlmischung langsam unter ständigem Rühren einarbeiten und das Backpulver hinzufügen.
Als letzten Schritt vor dem Backen die zuvor bemehlten Schokoladentropfen hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in eine 22-24 cm große, gebutterte und bemehlte Kranzform, fügen Sie noch ein paar Schokoladentropfen auf die Oberfläche hinzu und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten.
Aufbewahrung des Kaffeekuchens
Der Kaffeekuchen kann bis zu 3 Tage unter einer Kuchenhaube aufbewahrt werden. Er kann eingefroren werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erhält man eine perfekte Backung beim Kaffeekuchen?
Heizen Sie den Ofen gut vor, bis die Temperatur erreicht ist, und stellen Sie den Kuchen in die Mitte des Ofens. Machen Sie immer den Stäbchentest vor dem Herausnehmen, es sollte trocken herauskommen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, decken Sie die Oberfläche mit Alufolie ab.
Wie verhindern Sie, dass die Schokoladentropfen auf den Boden sinken?
Um zu verhindern, dass die Schokoladentropfen auf den Boden der Form sinken, legen Sie die Tropfen mindestens 30 Minuten vor der Verwendung in den Gefrierschrank, bemehlen Sie sie gut, entfernen Sie überschüssiges Mehl mit einem Sieb und fügen Sie sie sofort dem Teig hinzu.
