Der gegrillte Hähnchensalat mit Joghurtsauce ist eines der beliebtesten Sommerrezepte: leicht, bunt und in wenigen Minuten fertig, ist es das ideale Gericht, wenn es heiß ist und man Lust auf etwas Gesundes, aber Leckeres hat.
Perfekt als leichter Mittagssnack, schnelles Abendessen oder zum Mitnehmen zur Arbeit, vereint dieser kalte Salat mit Hähnchen die Frische von knackigem Gemüse mit dem delikaten Geschmack von gegrilltem Hähnchen, alles ergänzt durch eine cremige hausgemachte Joghurtsauce.
In diesem Rezept zeige ich dir, wie du es in wenigen einfachen Schritten mit frischen und natürlichen Zutaten zubereitest: Eisbergsalat, Kirschtomaten, Zuckermais, grüne Oliven und gegrillte Hähnchenbrust. Der besondere Touch? Die leichte und aromatische Joghurtsauce, die es unwiderstehlich macht!
Probier es auch aus: Es ist eines dieser einfachen Sommerrezepte, die alle beim ersten Bissen erobern werden!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 400 Hähnchenbrust
- 200 g Salat (Eisberg)
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Zuckermais
- 50 g grüne Oliven (entsteint)
- 150 g naturbelassener Joghurt
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Schnittlauch (optional)
- nach Bedarf Knoblauchpulver
Werkzeuge
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
In einer heißen Pfanne braten wir die Hähnchenbrust etwa 4 Minuten pro Seite. Lassen wir sie abkühlen und schneiden sie in Streifen.
In einer kleinen Schüssel mischen wir den Joghurt mit dem Öl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Wenn du möchtest, füge eine Prise Knoblauchpulver oder gehackten Schnittlauch hinzu, um mehr Geschmack zu erhalten.
Waschen und trocknen wir gut den Salat und die Kirschtomaten. Schneiden wir die Kirschtomaten in Scheiben und zerkleinern den Salat grob mit den Händen.
Auf einem großen Teller legen wir zuerst den Salat, dann fügen wir das gegrillte Hähnchen, die Kirschtomaten, den Mais und die Oliven hinzu.
Gießen wir die Joghurtsauce kurz vor dem Servieren über den Salat und mischen wir.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps…
Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Alufolie, Frischhaltefolie oder in einem Behälter mit Deckel.
Sofort verzehren, spätestens am nächsten Tag.
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