Weihnachtlicher Hackbraten mit Mortadella und Caciotta, eine Köstlichkeit, die man während der Feiertage und nicht nur dann auf den Tisch bringen kann, denn sie ist das ganze Jahr über perfekt.
Ich gebe zu, dass ich bei Hackbraten nicht sehr geschickt bin, ich bin viel dynamischer bei der Zubereitung von Frikadellen aller Art, aber dieses Mal hatte ich diese Idee schon lange im Kopf und finde sie wirklich einfach und praktisch für alle, weil man es auch im Voraus zubereiten kann!
Ich habe den Hackbraten lieber im Backpapier gekocht.
Am Ende des Kochens habe ich es entfernt, den Hackbraten mit einigen Butterflocken garniert und das Kochen für weitere 3 Minuten fortgesetzt.
Alternativ könnt ihr den Hackbraten mit einem Schuss Olivenöl extra vergine kochen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Prise feines Salz
- 30 g Käse (gerieben)
- 60 g Semmelbrösel
- nach Belieben Knoblauchpulver
- 3 Scheiben Mortadella
- 3 Scheiben gemischter Caciotta
- nach Belieben Butter (oder alternativ Olivenöl extra vergine)
Werkzeuge
- 2 Backpapier
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Auflaufform
Schritte
Um den Weihnachtlichen Hackbraten mit Mortadella und Caciotta zuzubereiten, mische zuerst in einer Schüssel das Rinderhackfleisch, das Salz, das Ei, das Knoblauchpulver, die Semmelbrösel und den geriebenen Käse.
Vermische alles, bis eine homogene Masse entsteht.
Lege die Masse zwischen zwei Blätter Backpapier, drücke sie leicht mit den Händen und rolle sie dann mit dem Nudelholz zu einer etwa 1 cm dicken Basis aus.
Schneide die Rinderhackbasis mit einem Messer, um sie so gleichmäßig wie möglich auf allen Seiten zu machen, und beginne, sie mit den Mortadella- und Caciottascheiben zu füllen, wobei du darauf achtest, die Ränder frei zu lassen.
Rolle mit Hilfe des Backpapiers fest auf und versiegel die Ränder.
Rolle erneut im Backpapier auf und lege den Hackbraten in eine Auflaufform.
Backe im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 1 Stunde.
Nimm den Hackbraten aus dem Ofen, öffne das Backpapier, garniere mit Butterflocken und serviere ihn, nachdem du ihn ein paar Minuten abkühlen lassen hast, bevor du ihn anschneidest.
