Perfekt für jede Jahreszeit, die Zucchini-Kartoffel-Quiche ist ein rustikales und vielseitiges Rezept, das durch seine Einfachheit und Köstlichkeit besticht. Mit wenigen frischen Zutaten vereint dieses Gericht die Zartheit der Zucchini mit dem weichen Geschmack der Kartoffeln, umhüllt von einer goldenen und knusprigen Kruste. Sie kann warm oder kalt serviert werden, als Vorspeise, Hauptgericht oder als Hauptgang für ein leckeres vegetarisches Abendessen. Sie eignet sich auch perfekt für Picknicks und Aperitifs und ist eine dieser Zubereitungen, die nach Zuhause duften und zum Teilen einladen. Wenn du herzhafte Quiches magst, probiere den Strudel mit Spinat und Frischkäse, die aufgerollte Pizza-Quiche, die 12-Löffel-Quiche mit Zucchini oder die Quiche mit Auberginen.
Suche unter meinen HERZHAFTEN QUICHES diejenigen, die dir gefallen!
Folge meiner Seite auf FACEBOOK für viele tägliche Inspirationen in der Küche!
WEITERE REZEPTE MIT ZUCCHINI
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Zubereitung der Zucchini-Kartoffel-Quiche
- 1 Rolle Blätterteig
- 4 Zucchini
- Halbe rote Zwiebel
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 200 g Pizzakäse
Werkzeuge
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links
- Pfanne
- Schnellkochtöpfe
- Dampfgarer
- Backform 22 cm Durchmesser
Schritte zur Zubereitung der Zucchini-Kartoffel-Quiche
Zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. In Stücke schneiden und dampfgaren (oder kochen). Im Schnellkochtopf dauert es 10-15 Minuten.
Die halbe Zwiebel hacken. In einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl, Salz und einem Spritzer Öl anbraten. Inzwischen die Zucchini in Scheiben schneiden. Zur Zwiebel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Kartoffeln mit Salz, Petersilie und Parmesan zerdrücken. Zusammen mit den Zucchini und der in Würfel geschnittenen Mozzarella vermengen. Mischen.
Den Blätterteig ausrollen und in die Backform legen, den überschüssigen Teig nach innen falten. Den Boden einstechen und die Zucchini-Kartoffel-Mischung einfüllen. Noch etwas Parmesan darüberstreuen und im Ofen auf der mittleren bis unteren Schiene 40-45 Minuten backen. Lecker sowohl warm als auch lauwarm.
Aufbewahrung
Die Quiche kann zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
