Diese zuckerfreien Kokosringe sind köstlich, auch mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index hergestellt, perfekt für alle, die eine zuckerfreie Diät einhalten müssen oder möchten (immer den eigenen Ernährungsplan befolgend), sie sind sowohl zum Frühstück als auch zum Snack sehr lecker. Diese Ringe mit niedrigem glykämischen Index bleiben tagelang weich, und wenn sie kalt sind, können Sie sie auch im Gefrierschrank aufbewahren, um immer einen Vorrat bereit zu haben! Aber jetzt Schluss mit den langen Reden, ab in die Küche und probieren Sie das Rezept aus!
Weitere zuckerfreie Rezepte und/oder mit niedrigem glykämischen Index:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 164,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,21 (g) davon Zucker 0,10 (g)
- Proteine 5,73 (g)
- Fett 10,06 (g) davon gesättigt 1,01 (g)davon ungesättigt 0,68 (g)
- Fasern 4,00 (g)
- Natrium 20,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 48 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Kokosringe ohne Zucker
- 1 Ei (Größe XL)
- 130 g Wasser
- 120 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 50 g Kokosmehl
- 30 g Stevia
- 20 g Natives Olivenöl extra
- 6 g Backpulver für Süßspeisen
Nützliche Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Donut-Backform
Zubereitung der Kokosringe ohne Zucker
In eine Schüssel das Ei, die Stevia, das Öl und das Kokosmehl, das Wasser geben und mit einem Löffel umrühren, bis alles vermischt ist.
Fügen Sie in der Schüssel das Mehl mit niedrigem glykämischen Index und das Backpulver hinzu und mischen Sie sie mit dem Löffel, bis eine homogene und klumpenfreie, aber sehr weiche Mischung entsteht.
Fetten und mehlen Sie die Donut-Form, geben Sie die Mischung löffelweise hinein, bis sie aufgebraucht ist (diese Mengen sind perfekt für 6 Ringe).
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und schieben Sie die Kokosringe in den Ofen; backen Sie sie 20 Minuten lang, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, damit sie nicht zerbrechen, wenn sie kalt sind!
Machen Sie zum Ende der Backzeit immer die Stäbchenprobe, da jeder Ofen anders ist, die Ringe sollten am Ende der Backzeit leicht goldbraun sein.
