Gebrannte Mandeln sind ein einfaches und unwiderstehliches Dessert, perfekt für alle, die knusprige und süße Aromen lieben. Diese klassische Süßigkeit zeichnet sich durch eine dünne Schicht aus karamellisiertem Zucker aus, die die Mandeln umhüllt und eine Kombination aus Texturen und Aromen bietet, die beim ersten Bissen überzeugt. Die Zubereitung von gebrannten Mandeln ist überraschend leicht und erfordert nur wenige wesentliche Zutaten: Mandeln, Zucker, Wasser und eine Prise Zimt, die dem Geschmack eine warme und würzige Note verleiht.
Perfekt als Snack oder als Geschenk während der Feiertage, werden gebrannte Mandeln oft mit Weihnachtsmärkten in Verbindung gebracht, wo ihr süßer und umhüllender Duft die Luft erfüllt und Erinnerungen an gesellige und festliche Momente weckt. Neben dem Knabbern können sie als Dekoration für Desserts verwendet oder in eleganten Verpackungen verschenkt werden, was sie zu einer einfachen, aber wirkungsvollen Geschenkidee macht. Im Folgenden findest du die Rezepte für weitere festliche Süßigkeiten.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten für das Rezept der gebrannten Mandeln

200 g Mandeln
200 g Zucker
1 Teelöffel Zimt, gemahlen
100 g Wasser

Werkzeuge für das Rezept der gebrannten Mandeln

1 Pfanne
1 Teelöffel
1 Holzlöffel
Gläser

Schritte

Um die gebrannten Mandeln zuzubereiten, gib zuerst die Mandeln in eine Antihaft-Pfanne,
füge den Zucker hinzu,
einen Teelöffel Zimt,
das Wasser und
rühre mit einem Holzlöffel, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
Nach 5 Minuten beginnt der Sirup zu kochen, rühre weiter.
Nach weiteren 5 Minuten beginnt der Zucker zu kristallisieren, rühre
bis er sich wieder zu schmelzen beginnt und knistert, dann vom Herd nehmen,
die Mandeln auf Backpapier geben und wenn einige zusammenkleben, lass sie ein paar Minuten abkühlen und trenne sie mit den Händen.
Jetzt kannst du sie entweder sofort genießen oder in luftdichte Behälter füllen und bei Bedarf verzehren.