Der Zitronenkuchen ist ein einfacher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack. Seine weiche Konsistenz und der frische Zitronengeschmack machen ihn ideal zu jeder Tageszeit. Wenn Sie einen weichen und duftenden Kuchen suchen, der schon beim ersten Bissen überzeugt, ist der Zitronenkuchen genau das Richtige für Sie! Probieren Sie ihn aus, um ein besonderes Frühstück zu bereichern oder als süße Belohnung, die Sie Ihren Lieben anbieten können. Speichern Sie das Rezept sofort und erzählen Sie mir in den Kommentaren, ob auch Sie ein Fan dieses unwiderstehlichen Aromas sind!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Naturjoghurt
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Spatel
- Backform
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und buttern und mehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm ein. In der Schüssel der Küchenmaschine die Eier mit dem Zucker und der Zitronenschale schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Fügen Sie das Öl, den Joghurt und den Zitronensaft hinzu. Weiter rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und nach und nach zur Masse geben, dabei vorsichtig unterrühren. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und mischen Sie weiter, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig in die Backform gießen und bei 180 °C 35-40 Minuten backen, dabei die Zahnstocherprobe durchführen, um den Garzustand zu überprüfen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestäuben Sie ihn nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker.
💡 VARIANTEN des Rezepts
• Mit Zartbitterschokolade: Fügen Sie dem Teig Schokoladenstücke hinzu für eine noch köstlichere Version.
• Mit Zitronenglasur: Überziehen Sie den Kuchen mit einer frischen Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker.
• Glutenfrei: Ersetzen Sie das normale Mehl durch Mandelmehl oder eine glutenfreie Mischung.
• Marmorierter Kuchen: Erzeugen Sie einen Marmoreffekt, indem Sie weißen und Kakaoteig abwechseln.
• Mit Nüssen oder Mandeln: Fügen Sie gehackte Nüsse für eine knusprige Konsistenz hinzu.
