Reis-Gnocchi mit Garnelen und Zucchini.
Das erste Mal, dass ich chinesische Reis-Gnocchi probiert habe, war… aus Versehen! Ich hatte meine Brille zu Hause vergessen und wollte, als ich die Speisekarte des Sushi-Restaurants ein wenig blind las, die klassischen Reisnudeln oder Sojanudeln bestellen.
Stattdessen landete ich mit einem völlig anderen Gericht: diesen weichen weißen Gnocchetti mit einer ganz besonderen Konsistenz.
Und Gott sei Dank! Denn es war eine köstliche Entdeckung: Sie haben mir so gut gefallen, dass ich sie sofort zu Hause ausprobieren wollte, kombiniert mit Garnelen, Zucchini und einem Hauch von Teriyaki-Sauce.
Das Ergebnis? Ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist und perfekt geeignet ist, um deinem Abendessen einen Hauch von Orientalischem zu verleihen.
Für dieses Rezept habe ich gebrauchsfertige, vakuumverpackte Reis-Gnocchi verwendet, die kein Einweichen benötigen und in wenigen Minuten gekocht werden.
Vielleicht interessiert dich:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
- Saisonalität: Allerheiligen
Zutaten
- 200 g Reis-Gnocchi (chinesisch)
- 1 Zucchini
- 200 g geschälte, gefrorene Garnelen
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- q.b. Teriyaki-Sauce
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Wok
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
In einer Antihaftpfanne, vorzugsweise einem Wok, erhitzen wir einen Esslöffel Öl.
Fügen wir die Garnelen hinzu und braten sie 2-3 Minuten bei starker Hitze, bis sie rosa werden. Nehmen wir sie aus der Pfanne und beiseite stellen.
In derselben Pfanne fügen wir die in kleine Würfel geschnittene Zucchini hinzu.
Würzen wir mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer und braten sie 4-5 Minuten, bis sie gar, aber noch knackig sind.
Die Garnelen wieder in die Pfanne mit den Zucchini geben.
Fügen wir die Teriyaki-Sauce hinzu und gut bei mittlerer Hitze vermischen.
In der Zwischenzeit bringen wir einen Topf mit Wasser zum Kochen.
Kochen wir die Reis-Gnocchi für 1-2 Minuten, bis sie weich werden und anfangen zu schwimmen.Abgießen und in die Pfanne mit Garnelen und Zucchini geben.
Fügen wir einen Spritzer Kochwasser hinzu, um die Sauce zu binden und
braten alles 1 Minute bei starker Hitze.Unsere Reis-Gnocchi mit Garnelen und Zucchini. Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps …
Sofort genießen.
Im Kühlschrank maximal 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder Sauce gut zu vermischen, um die Gnocchi wieder weich zu machen.
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