Broccoli-Quiche: ein Wunder an Geschmack und Cremigkeit
Die Broccoli-Quiche gefüllt mit Käse ist ein einfaches, aber unwiderstehliches Gericht, ideal für ein schnelles Mittagessen, ein leckeres Abendessen oder eine perfekte Vorspeise zum Teilen. Dieses Rezept kombiniert natürliche und schmackhafte Zutaten wie Brokkoli, Kartoffeln, geräucherter Scamorza und Grana Padano für ein cremiges und zartschmelzendes Ergebnis, das beim ersten Bissen überzeugt.
Brokkoli, reich an Ballaststoffen und Vitaminen, passen perfekt zur Süße der Kartoffeln und dem kräftigen Geschmack der geräucherten Scamorza, was eine wirklich einzigartige Geschmacksharmonie schafft. Die Zubereitung ist ganz einfach: Kochen Sie das Gemüse, bereiten Sie einen Teig mit Ei und Grana zu, bereiten Sie eine Basis vor, auf die wir den Käse geben, und darüber eine weitere Schicht aus Brokkoli- und Kartoffelmasse. Der Duft, der beim Backen entsteht, ist unwiderstehlich und macht diese Quiche zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit, von Familienessen bis zu Buffets mit Freunden.
Hier sind weitere Rezepte mit Brokkoli:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 370,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,49 (g) davon Zucker 2,62 (g)
- Proteine 21,80 (g)
- Fett 18,23 (g) davon gesättigt 3,28 (g)davon ungesättigt 2,62 (g)
- Fasern 3,31 (g)
- Natrium 643,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Broccoli-Quiche
- 4 Brokkoli
- 250 g geräucherte Provola (in Scheiben)
- 50 g geriebener Parmesankäse
- 100 g Semmelbrösel
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- 3 Kartoffeln
- 1 Ei
Werkzeuge
- Backform PME OBL08122 Profi-Backform, Aluminium, Silber, 20 x 30 cm
- Pfanne Tognana Set 3 Pfannen 20-24-28 cm, Aluminium, auch für Induktion, Schwarz
Schritte für Broccoli-Quiche
Wir beginnen damit, die Brokkoli zu säubern und in Röschen zu schneiden, dann blanchieren wir sie einige Minuten in Wasser. In der Zwischenzeit kochen wir die Kartoffeln in einem anderen Topf. Sobald sie gekocht sind, geben wir die Brokkoli in eine Schüssel, fügen die zerdrückten Kartoffeln, den Käse, einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu und mischen alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, das Ei und mischen gut, um es gut zu vermengen. In einer 20x30cm großen, mit Backpapier ausgelegten Form machen wir eine Basis aus Semmelbrösel und geben die Hälfte der Masse darauf, gut andrücken. Wir fügen die Käsescheiben hinzu und bedecken alles mit der restlichen Brokkoli- und Kartoffelmasse, streuen etwas Semmelbrösel und Parmesan darüber, drücken gut mit dem Rücken eines Löffels an und backen bei 200°C für 20-25 Minuten. Wenn die Oberfläche goldbraun ist, ausschalten. Sofort servieren
Tipps, Hinweise, Variationen für die Broccoli-Quiche
Du kannst andere Käsesorten wie Fontina oder Provolone verwenden. Füge Gewürze nach Belieben hinzu, wie geräucherte Paprika, Muskatnuss oder Kräuter.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum sollte man die Broccoli-Quiche zubereiten?
Es ist eine großartige Lösung, um Brokkoli auf originelle und schmackhafte Weise zu verwenden
