Dornhai Frühling mit Erbsen und Kirschtomaten, ein einfaches Gericht aus frischen Zutaten, das Sie an jede Jahreszeit anpassen können.
Dieses Hauptgericht wird in etwas mehr als 10 Minuten zubereitet und dauert 35-40 Minuten zum Kochen.
Und wie bereits erwähnt, kann es wirklich in jeder Jahreszeit zubereitet werden, da Sie auch tiefgefrorene Produkte verwenden können, die richtig aufgetaut oder direkt aus dem Gefrierschrank genommen werden.
In dieser Jahreszeit bevorzuge ich natürlich sehr frische Produkte wie die Erbsen.
In diesem Rezept verwenden wir dann rote Zwiebeln (sehr wenige) und Datteltomaten, nickelfrei.
Kurz gesagt, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für das Abendessen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling
Zutaten
- 8 Stücke Dornhai
- 120 g Erbsen (Möglichst frisch, Gewicht ohne Abfall)
- 150 g Datteltomaten
- 20 g rote Zwiebel
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. feines Salz
- n.B. Dill (Optional)
- 250 g Wasser
- n.B. Mehl 00
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Zange
- 1 Tasse
Schritte
Um den Dornhai Frühling mit Erbsen und Kirschtomaten zuzubereiten, entfernen Sie zuerst die Erbsen aus der Schote und legen Sie sie in eine kleine Schüssel.
Schneiden Sie zwei dünne Ringe aus einer roten Zwiebel und schneiden Sie sie dann sehr dünn.
Waschen und halbieren Sie die Datteltomaten.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das native Olivenöl extra und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
Braten Sie sie bei schwacher Hitze für ein paar Minuten an und fügen Sie dann die Tomaten hinzu.
Kochen Sie weiter für 4 Minuten und fügen Sie dann die Erbsen hinzu.
Fügen Sie 150 g Wasser hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie weiter für 10 Minuten.
Bereiten Sie inzwischen den Dornhai vor, indem Sie ihn in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
Geben Sie Mehl, Salz und Pfeffer in einen Teller und wenden Sie den Dornhai darin, sodass die Panade auf allen Seiten haftet.
Geben Sie ihn zu den anderen Zutaten in die Pfanne und braten Sie ihn eine Minute pro Seite an, wobei Sie darauf achten, ihn vorsichtig zu wenden.
Gießen Sie das restliche Wasser hinzu und kochen Sie weiter für etwa 20 Minuten, wobei Sie ihn in der Hälfte der Zeit wenden.Servieren Sie dieses köstliche Hauptgericht zusammen mit dem gesamten Saucenfond.
Servieren Sie dieses köstliche Hauptgericht zusammen mit dem gesamten Saucenfond.
