PANDORO-KÖRBCHEN mit KAFFEE, einfach und schnell, leckere Süßigkeiten für die Weihnachtsfeiertage, die in 5 Minuten zubereitet werden können, ideal um übrig gebliebenen Pandoro zu verwerten.
Wenn auch du nach Weihnachten von Pandoros überwältigt wirst (und vielleicht sogar von dem einen oder anderen einsamen Panettone), ist dieses Rezept deine Rettung! Die Pandoro-Körbchen mit Kaffee sind eine clevere, leckere und super schnelle Idee, um die Reste der Feiertage in ein cremiges und unwiderstehliches Dessert zu verwandeln.
Sie sind in 5 Minuten fertig und sehen aus, als kämen sie aus einer Konditorei. Perfekt als Nachtisch für das Weihnachtsessen, aber auch für ein elegantes Abendessen oder einen leckeren Nachmittagssnack mit Freunden.
Ich nenne sie „Körbchen“, aber eigentlich sind es kleine knusprige Schälchen aus leicht gerösteten Pandoro-Scheiben, gefüllt mit einer Mascarpone- und lösliche Kaffee-Creme.
Eine perfekte Mischung aus dem aromatischen Geschmack des Kaffees und der buttrigen Süße des Pandoros.
Und die Konsistenz? Außen knusprig, innen cremig und samtig: eine Mini-Portion Tiramisù zu Weihnachten, die man in einem Bissen essen kann (oder in zwei, wenn du eleganter bist als ich).
Diese Süßigkeiten mit Pandoro sind die geniale Idee, um dem übrig gebliebenen Pandoro nach den Feiertagen neues Leben einzuhauchen. Einfach dicke Scheiben schneiden, in Muffinformen legen, ein paar Minuten rösten und dann mit der Creme füllen.
Keine Verschwendung, kein Stress und ein spektakuläres Ergebnis!
Ich füge auch gerne etwas ungesüßten Kakao oder gehackte dunkle Schokolade für einen extra leckeren Touch hinzu.
Für die Creme habe ich meine Lieblingskombination verwendet: Schlagsahne, Mascarpone und löslicher Kaffee.
Das Aroma des Kaffees passt perfekt zur Süße des Pandoros und schafft einen ausgewogenen, cremigen und unwiderstehlichen Kontrast.
Du kannst sie mit einem Schuss Kaffeelikör personalisieren (wenn keine Kinder dabei sind) oder sie leichter machen, indem du nur Sahne und griechischen Joghurt verwendest.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Pandoro-Körbchen mit Kaffee.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
- 1 Scheibe Pandoro
- 100 g Mascarpone
- 50 g Schlagsahne
- 1 Esslöffel löslicher Kaffee
- 2 Esslöffel Puderzucker
Schritte
Gieße die Schlagsahne, den Mascarpone, den löslichen Kaffee und den Puderzucker in eine Schüssel und verarbeite alles mit einem elektrischen Mixer, du kannst auch einen Stabmixer verwenden.
Schneide die Pandoro-Scheibe längs in 3 dünne Scheiben.
Lege eine Scheibe in eine Muffinform, du musst einen Korb formen, indem du den Wänden und dem Boden der Form folgst.
Backe bei 175° für 6-7 Minuten und lass sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen.
Fülle die Körbchen mit der Creme und dekoriere sie mit Johannisbeeren und Rosmarinnadeln, bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.
Guten Appetit
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PANDORO-KÖRBCHEN mit KAFFEE
Röste die Pandoro-Scheiben 3-4 Minuten im Ofen oder der Heißluftfritteuse: sie werden genau richtig knusprig.
Für einen extra leckeren Touch, bestreiche den Pandoro mit etwas gesüßtem Kaffee, bevor du ihn füllst.
Wenn du sie als kaltes Dessert servieren möchtest, stelle sie 30 Minuten vor dem Verzehr in den Kühlschrank.
Dekoriere sie mit einer Prise Kakao, Kaffeebohnen oder geriebener Schokolade: sie werden auch optisch unwiderstehlich.
Ideen und Varianten
Tiramisù-Version: Füge zwischen den Cremeschichten eine Prise Kakao hinzu.
Kinderfreundliche Version: Ersetze den Kaffee durch lösliches Malzkaffee oder Schokolade.
Schicke Weihnachtsversion: Füge einen Hauch Schlagsahne und eine weiße Schokoladenscheibe oben drauf.
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FAQ PANDORO-KÖRBCHEN mit KAFFEE
Kann ich die Pandoro-Körbchen mit Kaffee im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst den Pandoro rösten und die Creme auch am Vortag zubereiten. Setze die Körbchen kurz vor dem Servieren zusammen, um sie knusprig zu halten.
Kann ich Panettone anstelle von Pandoro verwenden?
Absolut ja, obwohl der Geschmack durch die kandierten Früchte intensiver wird.
Können sie aufbewahrt werden?
Besser sofort verzehren, aber sie halten sich 24 Stunden im Kühlschrank.
Kann ich eine laktosefreie Version machen?
Sicher! Verwende laktosefreie Sahne und Mascarpone oder ersetze sie durch pflanzlichen Joghurt und Sojasahne.
Kann ich Espresso anstelle von löslichem Kaffee verwenden?
Ja, aber füge ihn nach und nach hinzu, um die Creme nicht zu flüssig zu machen.
