LACHS- UND ROBIOLA-HÄPPCHEN, einfach und schnell, leckeres Rezept für eine Vorspeise mit Lachs, die in wenigen Minuten zubereitet ist, ideal für die Weihnachtsfeiertage, elegant und lecker.
LACHS- UND ROBIOLA-HÄPPCHEN, die Vorspeise, die jede Situation rettet! Einfach, schnell, eindrucksvoll und immer ein Erfolg, besonders wenn du etwas Elegantes auf den Tisch bringen möchtest, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Ich nenne sie meine „Festtagsretter“, denn in 10 Minuten hast du eine perfekte Vorspeise für Weihnachten, Silvester oder einen spontanen Aperitif mit Freunden.
Ich sage dir die Wahrheit: Das erste Mal habe ich sie ganz zufällig gemacht. Ich hatte ein paar Scheiben Räucherlachs, etwas Robiola und ein bisschen Sandwichbrot im Kühlschrank, das von einem anderen Rezept übrig war. Ich habe sie schnell zusammengestellt und… Magie! Sie wurden eines der am meisten gefragten Gerichte während der Feiertage. Es ist unmöglich, der weichen und leicht säuerlichen Creme der Robiola in Kombination mit dem kräftigen, rauchigen Geschmack des Lachses zu widerstehen.
Das Schöne an diesen Lachs- und Robiola-Häppchen ist, dass es sie in tausend Varianten gibt: Du kannst Vollkornbrot, Crostini, Cracker oder auch fertige Blätterteigkörbchen verwenden. Und dann kannst du mit den Dekorationen spielen — ich gebe immer ein wenig frischen Dill, Zitronenschale und eine Prise rosa Pfeffer dazu: In Sekundenschnelle werden sie zu kleinen Kunstwerken für das Buffet!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Lachs- und Robiola-Häppchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 2 Scheiben Sandwichbrot
- 3 Esslöffel Robiola
- 20 g Mayonnaise
- Mandelblättchen
- rosa Pfeffer
- Pfeffer
- Rucola
Schritte
Schneide 3 Sterne mit 7 cm Durchmesser aus jeder Scheibe Sandwichbrot, du kannst natürlich auch Toastbrot verwenden.
Lege sie auf das Backblech oder in die Heißluftfritteuse, öle sie ein und backe sie bei 170° für etwa 5 Minuten, du kannst sie auch ungetoastet lassen, wenn du keine Zeit hast.
Vermische in einer Schüssel die Robiola mit der Mayonnaise, Salz und Pfeffer.
Bestreiche die Häppchen mit der Creme, füge einige Rucola-Blätter, Lachs, eine Prise Pfeffer, einige Körner rosa Pfeffer zur Dekoration und Mandelblättchen hinzu.
Bon appétit
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LACHS- UND ROBIOLA-HÄPPCHEN
Clevere Blogger-Tipps:
Füge eine Prise süßen Senf oder einen Hauch Honig zur Robiola hinzu, um einen interessanteren Geschmack zu erzielen.
Wenn du einen superfrischen Effekt möchtest, mische etwas gehackten Schnittlauch in die Creme.
Verwende Sandwichbrot ohne Rinde, rolle es leicht mit dem Nudelholz aus und schneide es mit einer weihnachtlichen Form aus für einen hübschen Touch.
Um sie noch leckerer zu machen, kannst du die Häppchen in eine dünne Scheibe Lachs wickeln und als Mini-Rollen servieren.
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FAQ LACHS- UND ROBIOLA-HÄPPCHEN
Hier sind also meine Lachs- und Robiola-Häppchen, eine einfache und raffinierte Vorspeise, die immer alle begeistert. Perfekt für die Weihnachtsfeiertage, aber auch für ein elegantes Abendessen oder einen spontanen Aperitif. Vertrau mir: Wenn du sie einmal probiert hast, machst du sie jedes Jahr!
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, aber der Trick ist, sie gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren und 10 Minuten vor dem Servieren herauszunehmen. So bleibt die Robiola cremig und das Brot trocknet nicht aus.
Welche Art von Lachs sollte ich verwenden?
Der norwegische Räucherlachs ist perfekt, aber wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du den schottischen oder sogar frisch gebratenen Lachs ausprobieren.
Kann ich die Robiola ersetzen?
Natürlich! Philadelphia, cremiger Ricotta oder Ziegenfrischkäse sind ebenfalls großartig, wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest.
Wie serviere ich die Lachs- und Robiola-Häppchen?
Auf einem eleganten Tablett, vielleicht dekoriert mit Zitronenscheiben und ein paar Dill- oder Rosmarinzweigen. Oder stecke sie auf einen Zahnstocher und serviere sie als Fingerfood: praktisch und unwiderstehlich!
