MOUSSE KARAMELL und NÜSSE, Dessert im Glas, cremig und lecker, einfach und schnell, perfekte Idee für Feste, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann.
Jedes Mal, wenn ich an Feste denke, bekomme ich Lust auf ein cremiges, unwiderstehliches Dessert im Glas. Und diese Karamell-Nuss-Mousse ist zu meiner kleinen Weihnachtsobsession geworden 😍.
Sie ist in wenigen Minuten zubereitet, elegant zu servieren und die Kombination aus süßem Karamell und knusprigen Nüssen lässt einen beim ersten Löffel die Augen schließen. Es ist das perfekte Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen oder als leckeres Häppchen während eines anspruchsvolleren Aperitifs.
Kein Ofen nötig, kein Aufgehen nötig, nur Schlagsahne, etwas hausgemachtes oder fertiges Karamell und einige grob gehackte Nüsse. Das Spiel ist gemacht: süß, knusprig und cremig zugleich.
Diese Karamell-Nuss-Mousse ist eines jener Desserts, das die Feierlichkeiten rettet: in wenigen Minuten fertig, elegant, lecker und perfekt als Nachtisch nach dem Essen oder als süßer Aperitif-Snack für Weihnachten.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es Karamell-Nuss-Mousse.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 50 g Nüsse
- 5 g Butter
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Eigelbe
- 1 Gelatineblätter
Schritte
Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
In einem kleinen Topf den Zucker schmelzen, bis ein goldener Karamell entsteht.
Vom Herd nehmen und die Butter schnell unterrühren.
Füge 100 ml warme (nicht kochende) Sahne hinzu und rühre um, um alles zu verbinden.
Die Eigelbe verquirlen und in den abgekühlten Karamell gut einarbeiten.
Die ausgedrückte Gelatine im noch warmen Gemisch auflösen.
Bis auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Die restlichen 100 ml Sahne schlagen und vorsichtig in das abgekühlte Gemisch einarbeiten.
In einem kleinen Topf den Zucker schmelzen, bis er goldbraun ist.
Die Butter hinzufügen und umrühren.
Die Nüsse hinzufügen und rühren, bis sie gut überzogen sind, dann auf Backpapier auskühlen lassen und grob hacken.
Die Sahne mit Puderzucker schlagen, bis sie fest ist.
Teile sie in zwei Behälter, füge in einen die Nüsse hinzu und mische.
Verteile die Mousse in Gläsern und wechsle sie ab, dekoriere die letzte Schicht mit Nüssen.
Stelle sie mindestens 2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Bon appétit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
MOUSSE KARAMELL und NÜSSE
Tipps von einer chaotischen, aber organisierten Bloggerin 😄
Für ein aromatischeres Karamell füge eine Prise Salz oder einen Teelöffel Rum oder Orangenlikör hinzu.
Die Nüsse kannst du leicht rösten für einen intensiveren und knusprigeren Geschmack.
Serviere die Mousse in einzelnen Gläsern: Garantierter Effekt für Buffets oder Weihnachtsessen.
Du kannst noch ein wenig extra Karamellsirup über jede Mousse geben, bevor du sie servierst.
Für eine vegane Version ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Schlagcreme.
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FAQ MOUSSE KARAMELL und NÜSSE
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ungefähr 10–15 Minuten. Es braucht nur Schlagsahne, Karamell zu mischen und die Nüsse hinzuzufügen.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie am Morgen zusammenstellen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Kann man sie einfrieren?
Es ist besser, sie nicht einzufrieren: Die Schlagsahne würde ihre Konsistenz verlieren.
Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Haselnüsse oder Mandeln sind ebenfalls gut, oder eine Mischung aus Nüssen und Pistazien.
Wie kann man sie elegant servieren?
In durchsichtigen Gläsern, mit einem Schuss Karamell darüber und einigen Nussstücken. Perfekt für Buffets oder festliche Abendessen.
