BLÄTTERTEIG-HÖRNCHEN MIT RADICCHIO UND GORGONZOLA mit Speck und Walnüssen, eine sehr leckere Idee für ein Aperitif oder eine Vorspeise, die in 10 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für die Weihnachtszeit.
Zu Weihnachten überrasche ich gerne, ohne mich zu stressen. Und diese Blätterteig-Hörnchen mit Radicchio und Gorgonzola mit Speck und Walnüssen sind mein Geheimnis, um in kurzer Zeit einen großen Eindruck zu hinterlassen! Ich bereite sie vor, wenn Freunde plötzlich vorbeikommen oder wenn ich ein schnelles und leckeres Weihnachtsaperitif servieren möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Sie sind knusprig, cremig, genau richtig salzig und, was am wichtigsten ist, in 10 Minuten fertig! Alles, was man braucht, ist eine Rolle fertigen Blätterteig, etwas Gorgonzola, kurz angebratener Radicchio, Speck und einige gehackte Walnüsse, um diesem Rezept den Gourmet-Touch zu verleihen, der es zu einem „Festtag“-Rezept macht.
Und mal ehrlich, die salzigen Blätterteig-Hörnchen sind immer ein Garant: schön anzusehen, leicht zu servieren und vor allem eins zieht das andere nach. Ich bringe sie oft zu Weihnachtsbuffets mit, und sie verschwinden vom Teller, noch bevor ich sagen kann: „Wartet, ich mache ein Foto für den Blog!“
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Blätterteig-Hörnchen mit Radicchio und Gorgonzola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Radicchio
- 80 g Gorgonzola
- 3 Walnüsse
- 1 Scheibe Speck
Schritte
Schneide den Radicchio in Streifen und brate ihn einige Minuten in der Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe.
Schneide 16 Dreiecke aus dem Blätterteig, du kannst sowohl runden als auch rechteckigen Teig verwenden.
Fülle jedes Dreieck mit Gorgonzola, Radicchio und gehackten Walnüssen, füge etwas Pfeffer und Salz hinzu und rolle es von der Basis her auf.
Biege die Spitzen nach innen und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 175°C für 10-12 Minuten.
Guten Appetit
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BLÄTTERTEIG-HÖRNCHEN MIT RADICCHIO UND GORGONZOLA
Leckere Tipps von einem Blogger, der es eilig hat, aber gerne überrascht
Verwende süßen Gorgonzola, wenn du einen cremigeren Geschmack möchtest, oder pikanten, wenn du starke Kontraste magst.
Der Radicchio sollte nur leicht in der Pfanne angebraten werden, gerade genug, um die Bitterkeit zu entfernen und ihn weich zu machen.
Für eine leichtere Version, lasse den Speck weg und füge nur Walnüsse und Radicchio hinzu: perfekt auch für Vegetarier.
Bestreiche die Hörnchen vor dem Backen mit verquirltem Ei oder Milch, um eine unwiderstehliche goldene Farbe zu erhalten.
Serviere sie lauwarm, wenn der Gorgonzola noch weich und duftend ist.
Sie sind perfekt als Weihnachtsvorspeise, als schnelles Aperitif oder auch als rustikales Abendessen, wenn sie mit einem Salat serviert werden. Außerdem kannst du sie im Voraus vorbereiten und bei Bedarf aufwärmen: sehr praktisch und unwiderstehlich.
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FAQ BLÄTTERTEIG-HÖRNCHEN MIT RADICCHIO UND GORGONZOLA
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst sie füllen und bis zu 4 Stunden roh im Kühlschrank aufbewahren, dann kurz vor dem Servieren backen.
Kann man sie einfrieren?
Natürlich! Lasse sie fertig backen, abkühlen und friere sie dann in Gefrierbeuteln ein. 10 Minuten im Ofen genügen, um sie wieder perfekt zu machen.
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Gorgonzola verwenden?
Ja, sie sind auch sehr lecker mit Brie, Taleggio oder gemischter Käsecreme.
Wie bewahrt man sie auf?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für maximal 1 Tag oder im Kühlschrank bis zu 2 Tagen.
Kann man sie ohne Speck für eine vegetarische Version machen?
Absolut ja, erhöhe einfach die Menge an Radicchio und füge eine Prise Pfeffer oder Muskatnuss hinzu, um mehr Charakter zu verleihen.
