GEROLLTE OFEN-SARDINEN mit Kartoffeln und Oliven, einfaches Rezept mit blauen Fischen, Sardenrollen, einfache und preiswerte Hauptgerichtsidee, leicht und einfach gefüllte Sardinen.
Die gerollten Ofen-Sardinen mit Kartoffeln sind eines dieser Gerichte, die ein wenig zufällig entstanden sind, wenn man den Kühlschrank öffnet und merkt, dass man alles hat, was man für ein gutes und leichtes Abendessen braucht.
Ich bereite sie oft zu, weil sie ein einfaches, preiswertes und geschmackvolles Rezept sind, perfekt für alle, die blaue Fische lieben oder ein leichtes, aber schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch bringen möchten.
Das Rezept entstand wirklich im Handumdrehen: Ich hatte einige frische Sardinen (die etwas größer als gewöhnlich) und bereits gekochte Kartoffeln. Ich dachte mir: „Warum nicht gefüllte Rollen daraus machen und sie mit ein paar schwarzen Oliven in den Ofen schieben?“
Ergebnis? Ein unglaublicher Duft und ein Gericht, das allen geschmeckt hat, selbst denen, die zu Hause Fisch nur „unter Androhung“ essen!
Die Ofen-Sardinen mit Kartoffeln und Oliven bleiben innen sehr saftig und außen leicht knusprig, und die Kombination mit den Oliven verleiht dem Ganzen die salzige Note, die die Süße der Kartoffeln ausgleicht.
Außerdem sind sie ein leichtes und glutenfreies Rezept, reich an Omega-3-Fettsäuren und perfekt, auch wenn du auf Diät bist, aber nicht auf den Geschmack verzichten möchtest.
Ob du sie als Hauptgericht, als warmes Vorspeise oder als Idee für den Heiligabend servierst, die gerollten Sardinen machen immer Eindruck bei minimalem Aufwand.
Folge mir in die Küche, heute gibt es gerollte Ofen-Sardinen mit Kartoffeln!
Veröffentlicht
29. August 2014 10:30
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Sardinen
- 3 Kartoffeln
- 1 schwarze Oliven (in Scheiben)
- Zitronensaft
- Zehen Knoblauch
- Semmelbrösel
- Minze
Schritte
Koche die Kartoffeln und stelle sie beiseite.
Reinige die Sardinen, indem du den Kopf abziehst, auf diese Weise werden auch die Innereien entfernt, öffne sie zur Hälfte indem du den Daumen dort einführst, wo du den Kopf entfernt hast, und entferne die Gräte, wasche sie und tupfe sie mit Küchenpapier ab.
Zerdrücke die Kartoffeln, füge die entkernten und in Scheiben geschnittenen Oliven hinzu, salze und forme viele kleine Bällchen, eines für jeden Fisch.
Lege diese kleinen Bällchen auf die Sardinen und rolle sie vorsichtig auf, lege sie dann in eine Ofenform.
Öle und füge etwas Zitronensaft mit 2-3 Esslöffeln Wasser hinzu.
Streue Semmelbrösel darüber, füge die in große Stücke oder fein gehackte Knoblauchzehen hinzu, je nach Vorliebe, und einige Minzblätter.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 15-20 Minuten.
Guten Appetit
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GEROLLTE OFEN-SARDINEN mit Kartoffeln und Oliven
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FAQ GEROLLTE OFEN-SARDINEN mit Kartoffeln und Oliven
Wie reinigt man Sardinen für den Ofen?
Einfach Kopf und zentrale Gräte entfernen, sie aufklappen und unter fließendem Wasser abspülen, dann mit Küchenpapier trocknen.
Kann ich die Sardinen durch einen anderen Fisch ersetzen?
Ja! Sardellen sind eine perfekte Alternative, mit derselben Zubereitungsmethode.
Kann ich gefrorene Sardinen verwenden?
Ja, aber sie müssen vollständig aufgetaut und gut getrocknet werden, bevor sie gefüllt und gekocht werden.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Klar! Du kannst sie zusammenstellen und für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann kurz vor dem Servieren backen.
Kann man gerollte Sardinen einfrieren?
Besser nicht: Das Fleisch des Fisches ist zu empfindlich, aber du kannst sie bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
