KÜRBIS-LASAGNE IN DER PFANNE, ein einfaches, schnelles und leckeres Hauptgericht oder Beilage, perfekt sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, ein herbstliches Rezept zum Fingerlecken.
KÜRBIS-LASAGNE UND PROVOLA IN DER PFANNE, ein einfaches, schnelles und unwiderstehliches Herbstgericht.
Ich suchte nach einer Idee für das Abendessen, etwas Leichtes, aber Schmackhaftes, und ich hatte ein wenig bereits gereinigten Kürbis im Kühlschrank… so entstand diese cremige Kürbis-Lasagne in der Pfanne mit viel schmelzendem Provola und wenigen einfachen Zutaten.
Kein Ofen, keine Béchamelsauce: Es ist in wenigen Minuten zubereitet und verschwindet schneller, als es gekocht ist!
Das Rezept der Kürbis-Lasagne und Provola ist perfekt, wenn du ein reichhaltiges und leckeres Hauptgericht auf den Tisch bringen möchtest, ohne dich zu belasten. Es wird direkt in der Pfanne gekocht, bleibt innen sehr weich und hat außen eine leichte, goldene Kruste, die nach Herbst duftet.
Ich habe Kürbis, geräucherten Provola und einen Hauch Rosmarin verwendet, aber du kannst auch Wurst, Speck oder Pancetta hinzufügen, wenn du es reichhaltiger machen möchtest, oder es vegetarisch halten, für ein leichtes aber leckeres Abendessen.
Es ist eines dieser Rezepte, die zufällig entstehen, wenn du den Kühlschrank öffnest und entscheidest, das zu verwenden, was du hast: ein wenig übrig gebliebener Kürbis, ein paar Scheiben Provola und schon ist es fertig.
In 10 Minuten hast du eine Kürbis-Lasagne und Provola in der Pfanne, die alle begeistern wird, auch diejenigen, die Kürbis nicht besonders mögen!
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die Kürbis-Lasagne und Provola in der Pfanne.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 400 g Kürbis
- 200 g geräucherter Provola
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- Rosmarin
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
Schritte
Schneide ihn in dünne Scheiben (3-4 mm), damit er schnell gart. Wenn er zu feucht ist, tupfe ihn mit Küchenpapier ab.
Erhitze das Öl in einer Antihaftpfanne mit Knoblauch (oder Zwiebel) und einem Zweig Rosmarin. Lasse es eine Minute ziehen, dann entferne den Knoblauch.
Lege eine erste Schicht von Kürbisscheiben auf den Boden der Pfanne. Füge eine Prise Salz hinzu, dann bedecke sie mit geräucherten Provolascheiben und einer Prise Parmesan, wenn du mehr Geschmack möchtest.
Wechsle Kürbis und Provola ab, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Schließe mit einer Schicht Provola und einem Schuss Öl ab.
Decke mit einem Deckel ab und koche auf niedriger Flamme für 20-25 Minuten, wobei du gelegentlich kontrollierst, dass es nicht anhaftet.
Wenn du eine goldener Kruste möchtest, decke die Pfanne in den letzten Minuten ab oder lege sie für 5 Minuten unter den Grill.
Bon appétit
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KÜRBIS-LASAGNE IN DER PFANNE
Du kannst sie mit in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven, knusprigem Speck oder gerösteten Semmelbröseln obenauf bereichern, um sie noch schmackhafter zu machen.
Verwende den richtigen Kürbis: die Sorten Delica oder Mantovana sind perfekt, da sie süß und fest sind und nicht zu viel Wasser abgeben.
Kein Ofen? Kein Problem! Koche die Lasagne abgedeckt und bei niedriger Flamme: Die gleichmäßige Hitze macht sie weich und schmelzend, ohne unten anzubrennen.
Mehr Geschmack? Füge etwas geriebenen Parmesan oder eine Handvoll gehackter Walnüsse zwischen den Schichten hinzu: Sie geben Knusprigkeit und einen perfekten Kontrast zur Süße des Kürbisses.
Möchtest du eine leichte Version? Ersetze die Provola durch leichten Käse oder Ricotta, und verwende Carasau-Brot oder Vollkornblätter.
Aufbewahrung: Sie hält sich bis zu 2 Tagen im Kühlschrank, einfach ein paar Minuten in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen, um die gleiche Cremigkeit wiederzufinden.
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FAQ KÜRBIS-LASAGNE IN DER PFANNE
Wie macht man die Kürbis-Lasagne in der Pfanne cremiger?
Püriere etwas Kürbis, füge Sahne hinzu und du erhältst eine samtige Creme, die perfekt ist, um sie zwischen den Schichten zu verteilen.
Kann man sie im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie zusammenstellen und für 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, dann kurz vor dem Servieren in der Pfanne mit Deckel erhitzen.
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Provola verwenden?
Natürlich! Auch Scamorza, gut abgetropfter Mozzarella oder milder Caciotta sind hervorragend.
