KÜRBIS und WÜRSTCHEN in der PFANNE mit schwarzen Oliven, ein einfaches und schnelles Herbstgericht, perfekt für das Abendessen, leicht und lecker mit saisonalen Zutaten, duftend nach Rosmarin.
Ich gebe es zu: Wenn der Herbst kommt, ist KÜRBIS und WÜRSTCHEN in der PFANNE eines der ersten Rezepte, die mir für das Abendessen einfallen. Ein herbstliches Hauptgericht, einfach, lecker und super duftend dank frischem Rosmarin und schwarzen Oliven, die eine unwiderstehliche salzige Note hinzufügen.
Es ist eines dieser Gerichte, die entstehen, wenn du den Kühlschrank öffnest und nur ein Stück Kürbis, ein paar Würstchen und vielleicht ein Glas Oliven findest, das in der Speisekammer vergessen wurde. Wenige Zutaten, kein Stress und ein Duft im Haus, der bereits nach Herbst und Sonntagsessen riecht.
Das Rezept für Kürbis und Würstchen in der Pfanne ist ein Klassiker der mediterranen Küche; das Geheimnis liegt in der Zubereitung: Der Kürbis muss cremig bleiben, fast wie eine Soße, die das Würstchen umhüllt. In weniger als 20 Minuten hast du ein schnelles, nahrhaftes und unwiderstehliches Abendessen.
Perfekt mit einer Scheibe rustikalem Brot oder weicher Polenta dazu, wird diese herbstliche Pfanne auch ein tolles einzigartiges Gericht, ideal, wenn du etwas Gutes willst, aber keine Lust hast, stundenlang in der Küche zu stehen.
Folge mir in die Küche, heute gibt es Kürbis und Würstchen in der Pfanne.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Kürbis
- 2 Schweinewürstchen, frisch, gekocht, in der Pfanne
- Eine halbe Zwiebel
- Ein halbes Glas trockener Weißwein
- Rosmarin
- Pfeffer
- Salz
- extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel schwarze Oliven
Schritte
Schäle die Haut und entferne die Kerne, dann schneide sie in Würfel von 2-3 cm.
Erhitze in einer großen Pfanne das Öl mit der gehackten Zwiebel (und, wenn du magst, einem Zweig Rosmarin oder ein paar Salbeiblättern).
Entferne die Wursthaut und brösele das Würstchen in die Pfanne, brate es bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist (5-6 Minuten). Lösche mit dem Weißwein ab (wenn du ihn benutzt) und lasse ihn verdampfen.
Füge die Kürbiswürfel hinzu, mische und lasse sie ein paar Minuten einweichen, füge die Oliven hinzu.
Decke mit einem Deckel ab und koche bei mittlerer bis niedriger Hitze 15-20 Minuten, gelegentlich umrühren.
Wenn der Kürbis klebt, füge einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzu.
Am Ende des Kochens, salzen und pfeffern.Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
KÜRBIS und WÜRSTCHEN in der PFANNE
Tipps
Du kannst das Gericht so wie es ist servieren, mit geröstetem Brot, oder als Soße für Pasta verwenden (hervorragend mit Rigatoni oder Pappardelle).
Wenn du einen cremigeren Effekt möchtest, zerdrücke den Kürbis leicht mit einer Gabel nach dem Kochen.
Für einen zusätzlichen Touch, füge Parmesanspäne oder Chili hinzu.
Du kannst Delica Kürbis oder Mantovana verwenden, die süßesten und cremigsten.
Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, füge während des Kochens eine Prise Chili oder Knoblauch in der Schale hinzu.
Auch am nächsten Tag hervorragend: Aufgewärmt wird es noch besser!
Für eine leichtere Version ersetze das Würstchen durch Hühnerbrust in Würfeln.
Neuheit: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM, BENACHRICHTIGUNGEN AKTIVIEREN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ KÜRBIS und WÜRSTCHEN in der PFANNE
Was passt gut zu Kürbis und Würstchen in der Pfanne?
Geröstetes Brot, Kartoffelpüree oder Polenta: Sie nehmen die Soße des Kürbisses perfekt auf.
Kann ich die Würstchen ersetzen?
Sicher! Huhn, Truthahn oder auch marinierter Tofu sind gute Alternativen.
Wie lange hält es sich?
Im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Welche Fleischsorten passen gut zu Kürbis?
Kürbis passt hervorragend zu Würstchen, Hähnchen, Speck oder Schinken, die seine natürliche Süße betonen.
Wie lange sollte der Kürbis in der Pfanne bleiben?
Es dauert etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze, bis er weich, aber nicht zerfallen ist.
