FLUFFIGER ERDBEERKUCHEN, Chiffon-Kuchen extrem fluffig mit Erdbeeren, duftend nach Zitrone, perfekt zum Frühstück oder als Snack, großartig für den Sonntag, einfach und schnell.
Der fluffige Kuchen mit Erdbeeren und Zitrone ist ein extrem luftiger und leckerer Kuchen, bedeckt mit einer Art frisch zubereiteter Erdbeermarmelade, ihr müsst ihn probieren, es ist wirklich ein Wunder.
Das Rezept des fluffigen Kuchens ist der klassische Chiffon-Kuchen duftend nach Zitrone, vorbereitet mit der passenden Backform, aber wenn ihr diese nicht habt, könnt ihr eine normale Gugelhupfform verwenden.
Ihr könnt ihn auch mit Erdbeeren innen anreichern, ich habe ihn jedoch einfach, leicht und gesund gelassen, ohne Butter, wirklich hervorragend, weich wie ein Federkissen, der klassische Kuchen zum Anbieten am Nachmittag oder zum Frühstück.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es den fluffigen Kuchen mit Erdbeeren Chiffon-Kuchen!
Veröffentlicht am 29. April 2016 um 22:30
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 220 g Mehl 00 (oder 150 g Mehl 00 + 70 g Maisstärke)
- 240 g Puderzucker
- 1 Päckchen Weinstein (oder 1/2 Teelöffel Zitronensaft)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Wasser
- 70 ml Zitronensaft
- 1 Zitronenschale
- 250 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)
Schritte
Heize den Ofen auf 160° vor
Schlage das Eiweiß mit 70 g Puderzucker und dem Weinstein oder Zitronensaft und lege es dann in eine Schüssel.
Sieb das Mehl, die Stärke und das Backpulver und füge sie der Mischung nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit hinzu, abwechselnd mit dem Öl und dem Rest der Flüssigkeiten langsam.
Sobald alles vermischt ist, füge das Eiweiß mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben hinzu, bis die Mischung homogen ist.
Gieße den Teig in die Chiffon-Kuchenform von 24 cm oder in eine Gugelhupfform und backe für etwa 30-40 Minuten. (In meinem Umluftofen haben 30 Minuten gereicht)
Mache immer einen Stäbchentest, am Ende des Backvorgangs dreh die Form um, stülpe sie und lasse sie, bis der Kuchen von alleine langsam herunterfällt.
Bereite die Erdbeersauce zu: Schneide die Erdbeeren in Stücke, gib sie in einen kleinen Topf mit dem Zucker und dem Zitronensaft.
Lass es bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen, bis alles eindickt und die Mischung samtig wird.
Zu diesem Zeitpunkt kannst du die Erdbeeren filtern und nur die Sauce verwenden, ich habe alles mit einem Stabmixer püriert.
Wenn der Kuchen fertig ist, dekoriere ihn mit der Sauce, Zitronenscheiben und Erdbeeren
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
FLUFFIGER ERDBEERKUCHEN Chiffon-Kuchen
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FAQ (Fragen und Antworten) FLUFFIGER ERDBEERKUCHEN Chiffon-Kuchen
Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?
Natürlich! Der Chiffon-Kuchen kann im Voraus zubereitet werden.
Kann der fluffige Kuchen auch anders zubereitet werden?
Ja, er ist auch hervorragend mit Kakao, oder mit Kaffee oder Schokostückchen.
