GEFÜLLTE KALMARE nach Ischitano-Art, schnelles und einfaches Hauptgericht, typisches Gericht der Insel Ischia, perfektes Abendessen, leicht und lecker.
Die gefuellten Kalmare nach Ischitano-Art sind sehr einfach und sehr lecker, in weißer Soße, ohne Kirschtomaten, da nicht jeder sie mag, ein leichtes Gericht, das schnell für das Abendessen zubereitet werden kann.
Das Rezept für die Zubereitung der gefuellten Kalmare nach Ischitano-Art ist sehr einfach, ich habe die Füllung ein wenig verändert, indem ich Büffelmozzarella hinzugefügt habe, und sie waren wirklich köstlich. Ihr benötigt natürlich die Kalmare, Oliven, eingeweichtes Brot und andere Zutaten, die ihr sicher zu Hause habt.
Ein perfektes Gericht auch für die Diät, wenn ihr den Mozzarella weglasst, in der Pfanne oder im Ofen gebacken, wird es der Familie gefallen, auch denen, die keinen Fisch mögen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es gefuellte Kalmare nach Ischitano-Art.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Kalmare
- 2 Scheiben Brot
- 50 g schwarze Oliven
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Kapern
- Zitronenschale
- 80 g Büffelmozzarella (meine Ergänzung)
- 2 Eier (meine Ergänzung)
Schritte
Reinige die Kalmare, entferne den Kopf mit den Tentakeln vom Körper, entferne den Knochen, die Augen und schneide die Tentakeln in kleine Stücke in eine Schüssel.
Brate eine Knoblauchzehe an oder hacke sie, ich mag sie nicht, dann füge die Tentakeln hinzu und lasse sie etwas kochen.
Weiche das Brot ein und gib es in eine Schüssel, ich habe sehr grobes Paniermehl hinzugefügt.
Füge die gekochten Tentakeln ohne Kochflüssigkeit, die gehackten Kapern und Oliven, Zitronenschale, Salz und die Eier hinzu (meine Ergänzung, im Originalrezept werden sie nicht hinzugefügt).
Mische alles gut und fülle die Kalmare, lasse etwa zwei Zentimeter zum Rand frei und verschließe sie mit einem Zahnstocher.
Lege die Kalmare in die Pfanne, in der du die Tentakeln mit der gesamten Flüssigkeit gekocht hast, füge Öl und etwas Wasser hinzu, koche sie auf mittlerer bis niedriger Hitze mit einem Deckel.
Die Kalmare nehmen beim Kochen eine rot-rosa Farbe an, koche sie etwa 20 Minuten.
Bon appétit
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GEFÜLLTE KALMARE nach Ischitano-Art
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