Die Kürbis- und Taleggio-Lasagne, in der Heißluftfritteuse gegart, sind ein ideales Gericht für ein Familienessen oder um Gäste mit einem vegetarischen Komfortessen zu überraschen, eine praktische und schnelle Alternative, die nicht auf den Geschmack der klassischen Ofenlasagne verzichtet. Dieses Gericht vereint die Süße des Kürbisses mit der Cremigkeit des Taleggios in einem einfach unwiderstehlichen Geschmackserlebnis, und der Herbst ist die perfekte Jahreszeit, um cremige und duftende Gerichte zuzubereiten. Perfekt auch für alle, die ein leckeres und schnelles vegetarisches Rezept suchen.
Zu meinen Favoriten gehören neben dieser köstlichen Version der Kürbis- und Taleggio-Lasagne, auch die Pilz- und Wurstlasagne, ebenfalls in der Heißluftfritteuse gegart, reich an Geschmack und Aromen und die Version mit Carasau-Brot, das die Pastablätter ersetzt…probiert sie aus, denn sie sind fantastisch!
Die Heißluftfritteuse ist mittlerweile ein Muss in der Küche: Sie verbraucht weniger Energie als der traditionelle Ofen, verkürzt die Kochzeiten und garantiert eine perfekte Bräunung. Die Lasagne wird außen knusprig und innen weich, mit Taleggio, der zwischen den Schichten aus Pasta und Kürbiscreme unwiderstehlich schmilzt, aber wenn Sie keine haben, können Sie sie im Ofen zubereiten.
Lassen Sie uns zusammen sehen, wie man sie zubereitet
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren 👇🏻
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen, Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 6 Portionen Kürbis- und Taleggio-Lasagne in der Heißluftfritteuse
- 40 g Butter (1 Packung)
- 40 g Mehl
- 400 ml Milch
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Muskatnuss
- 550 g Kürbis delica (nach Abzug der Abfälle)
- 1 Zehe Knoblauch
- Einige Blätter Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- 1/2 Glas Wasser
- n.B. Salz
- 6 Blätter dünne Eier-Lasagne (250 g)
- 300 g Taleggio (nach Abzug der Abfälle)
- 80 g geriebener Grana Padano
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Gabel
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backform
Schritte
Für die Zubereitung der Béchamelsauce klicke 👉 hier und kehre zurück, um das Rezept fortzusetzen
Den Kürbis schälen, Kerne und inneren Fasern entfernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne eine Knoblauchzehe bei niedriger Hitze in einer großzügigen Menge Öl anbraten
Den Kürbis, Salbei und Rosmarin hinzufügen und den Kürbis weich werden lassen, mit einem Deckel abdecken. Gelegentlich umrühren, damit der Kürbis nicht am Pfannenboden kleben bleibt. Bei Bedarf ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Es dauert etwa 10/15 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Wenn der Kürbis weich genug ist, Knoblauch, Salbei und Rosmarin entfernen und den Kürbis mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. Beiseite stellen
In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten
Den Taleggio in Würfel schneiden, damit er bereit ist, wenn die Lasagne zusammengestellt wird
Den Boden der Backform mit Béchamelsauce bestreichen und beginnen, die Lasagneschichten abwechselnd mit den Zutaten aufzubauen, indem zuerst das erste Pastablatt eingelegt wird
Mit einem Löffel das Kürbispüree verteilen, den Taleggio hier und da darauflegen, die Béchamelsauce darüber gießen und mit geriebenem Grana Padano bestreuen. So weitermachen, bis die Zutaten verbraucht sind
Mit einer Schicht Taleggio, Grana und Béchamelsauce abschließen
Mit dem Backprogramm oder Heißluftfrittieren bei 170°C für 18 Minuten garen, bis eine schöne goldene Kruste auf der Oberfläche entsteht. Bei Bedarf ein paar Minuten Grillen oder die Temperatur auf 200°C erhöhen
Eure Kürbis- und Taleggio-Lasagne ist fertig! Guten Appetit 😋
Hat dir dieses Rezept gefallen? Du kannst es bewerten, indem du viele Sterne 🌟🌟🌟🌟🌟 nach der Tipp-Sektion vergibst!
Folge mir auch auf Facebook! Hier ist meine Seite 👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
und tritt meiner Facebook-Gruppe bei ➡️Ti strappo una ricetta
Folge dem Kanal Amiche Friggy e Non Solo auf WhatsApp, um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben, indem du auf den roten Link klickst 👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo WhatsApp-Kanal oder aktiviere die Push-Benachrichtigungen im Feld innerhalb des Rezepts, du wirst benachrichtigt, wenn ich etwas Neues veröffentliche😊
Man findet mich auch auf Instagram – YouTube – TikTok
Wenn du alle anderen Rezepte meines Blogs entdecken möchtest, klicke, um zur Startseite zurückzukehren
Tipps, Variationen und Aufbewahrung
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen: sie werden sich besser setzen, oder bereite sie im Voraus zu und erwärme sie einige Minuten, bevor du sie auf den Tisch bringst.
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie zerbröselte Wurst oder Speckwürfel hinzu.
Sie können den Taleggio durch Gorgonzola ersetzen
Die Lasagne kann sowohl roh, nach dem Zusammenbau, in ihrer Form mit Alufolie oder Frischhaltefolie abgedeckt eingefroren werden, als auch nach dem vollständigen Abkühlen gebacken.
Im Kühlschrank halten sie sich 2/3 Tage gut abgedeckt, mit Frischhaltefolie und vor dem Servieren einige Minuten in der Heißluftfritteuse oder im Ofen erwärmen
Backen der Kürbis- und Taleggio-Lasagne im Ofen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und etwa 25/30 Minuten backen. Die Grillfunktion des Ofens kann in den letzten Minuten der Backzeit aktiviert werden, um die Oberfläche knuspriger zu machen
