Die umgedrehten Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind großartig! Außen knusprig, innen weich und unwiderstehlich lecker, sind sie die perfekte Beilage für jede Gelegenheit. Eine Mischung aus Paprika, Grana Padano und Schnittlauch macht sie aromatisch und goldbraun, ohne dass man frittieren muss. Eine sehr einfache und schnelle Beilage, die Sie mit den Gewürzen Ihrer Wahl personalisieren können.
Die umgedrehten Kartoffeln, in der Heißluftfritteuse gegart, sind perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch als köstliches Fingerfood, serviert mit einer Joghurt-Schnittlauch-Sauce für einen frischen und cremigen Kontrast!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Dampfgaren, Herd, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für 4 Kartoffeln
- 4 Kartoffeln (ca. 450 g)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Belieben süßes Paprika
- nach Belieben Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Dampfgarer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Schritte zur Zubereitung der umgedrehten Kartoffeln in Heißluftfritteuse
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um alle Erdreste zu entfernen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften
Köcheln oder dämpfen Sie sie, verwenden Sie die bevorzugte Garmethode. Ich habe sie in meinem Ninja Combi gekocht
Ich habe die Kartoffeln in die Combischale mit Wasser gegeben
Ich habe das Dampfgaren-Programm für 10 Minuten gestartet
Unabhängig von der gewählten Garmethode, führen Sie den Zahnstocher-Test durch: Er sollte ohne Widerstand eindringen, die Kartoffeln sollten gekocht, aber nicht zu weich sein
Einmal fertig, abtropfen lassen und abkühlen lassen
Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie die Gewürze hinzu, in diesem Fall Paprika und Schnittlauch, EVO-Öl, Salz und Pfeffer, gut mit einem Löffel mischen
Fügen Sie den geriebenen Grana Padano hinzu, mischen Sie weiterhin mit dem Löffel
Mischen Sie energisch, bis jedes Stück gut mit der Mischung bedeckt ist und
helfen Sie sich mit der Rückseite des Löffels, um die Mischung auf der geschnittenen Seite der Kartoffel gut haften zu lassen, indem Sie leicht drücken
Ölen Sie eine Pfanne mit einem dünnen Ölfilm und legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht „umgedreht“ hinein, das heißt mit der geschnittenen Seite nach unten, um eine knusprige und goldene Kruste zu bilden
Legen Sie die Pfanne auf das Grillrost und kochen Sie bei 200 °C für 15 Minuten
Die umgedrehten Kartoffeln sind fertig! Servieren Sie sie heiß und frisch, um sie knusprig zu genießen
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