Hier ist eine Version der Paprika-Rouladen, gekocht in der Heißluftfritteuse, ohne Fleisch, aber mit einer Füllung aus Semmelbröseln und Käse, angereichert mit getrockneten Tomaten, Rosinen, Sardellen und Kapern. Perfekt als Vorspeise oder als einfach zuzubereitendes Hauptgericht, nutzen wir diese Zeit, um sie auf originelle und schmackhafte Weise zu genießen.
Die Paprika, abgesehen davon, dass sie reich an Vitamin C und eine gute Mineralstoffquelle ist, ist eine Zutat mit tausend Zubereitungsmöglichkeiten, die Fleisch- oder Pastagerichte bereichern und ihnen jenen unverwechselbaren Geschmack verleihen, der sie auszeichnet. Für das Rezept der Paprika-Rouladen habe ich die Heißluftfritteuse verwendet, sowohl um sie zu rösten als auch um sie mit ihrer Füllung zu kochen, alles in kurzer Zeit. Sie können sie auch in mehreren Schritten vorbereiten, vielleicht die Paprika am Tag vorher kochen und am nächsten Tag die Füllung zubereiten. Wenn Sie es noch nicht getan haben, probieren Sie auch die mit Wurst gefüllten, die einen köstlichen Kontrast zwischen der Süße der Paprika und dem kräftigeren Geschmack der Wurst bieten.
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man sie zubereitet.
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 11 Rouladen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
Zutaten für 11 Paprika-Rouladen
- 2 Paprika (geröstet)
- 20 g Kapern in Salzlake
- 20 g Rosinen
- 4 Sardellen in Öl
- 2 getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (plus für die Panade)
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Was Sie benötigen, um die Paprika-Rouladen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten
- 1 Zerkleinerer
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Löffel
Schritte
Um die Paprika zu kochen, folgen Sie den Schritten der Geröstete Paprika in der Heißluftfritteuse und kehren Sie dann hierher zurück
Bevor Sie beginnen, rehydrieren Sie die Rosinen in einer Tasse oder Schüssel mit warmem Wasser für 10 Minuten. Wenn sie fertig sind, drücken Sie sie aus und geben Sie sie zusammen mit der Petersilie, den Kapern, den Sardellen und den getrockneten Tomaten in den Zerkleinerer.
Sie sollten eine weiche Mischung erhalten
Geben Sie nun die 2 Esslöffel geriebenen Grana Padano und Semmelbrösel hinzu
Fügen Sie einen Schuss Öl hinzu
Würzen Sie mit Salz, falls nötig, mahlen Sie etwas Pfeffer und mischen Sie mit einem Löffel
Nachdem Sie die Paprika geschält und gereinigt haben, schneiden Sie sie in Streifen und salzen Sie sie leicht
Verteilen Sie die Füllung mit einem Löffel auf jeder Paprikascheibe und rollen Sie sie dann von einem Ende her auf
Verfahren Sie so mit allen Paprikascheiben
Geben Sie die Semmelbrösel in eine Schüssel und panieren Sie die Roulade
Während Sie sie panieren, legen Sie die Rouladen in eine leicht geölte Backform. Beträufeln Sie sie mit einem Schuss Olivenöl
Legen Sie die Form in die Heißluftfritteuse direkt auf den Gitterrost und starten Sie das Backen bei 200° für 10 Minuten. Ich habe das Backen (Ofen) verwendet, aber Sie können auch mit Air Fry kochen.
Wenn die Oberfläche der Rouladen goldbraun ist, können Sie die Form aus der Heißluftfritteuse nehmen
Warten Sie, bis sie etwas abgekühlt sind, und servieren Sie Ihre Paprika-Rouladen
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Aufbewahrung, Variationen und Tipps für die Paprika-Rouladen in der Heißluftfritteuse
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