Die Gorgonzola-Muffins in der Heißluftfritteuse sind eine tolle Idee, perfekt für ein Buffet oder einen Aperitif und schmecken hervorragend mit einer guten Scheibe Speck. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten, alles wird in wenigen Minuten in einer Schüssel vermischt und in Muffinformen oder, wenn Sie sie größer möchten, in Kokotten gebacken, wie ich es gemacht habe. Die Anzahl der Muffins variiert je nach Größe der verwendeten Formen.
Ich liebe Einzelportionen, ich finde sie optisch schön und sie sind sehr praktisch, besonders für diejenigen mit einer Heißluftfritteuse, die nicht sehr groß ist, wie die meisten auf dem Markt. Ich habe dieses Problem nicht, da meine Ninja Combi es mir erlaubt, Formen bis zu 28/30 cm zu verwenden, aber trotzdem sind Muffins oft ein Highlight auf meinem Tisch, sowohl in herzhafter als auch in süßer Version.
Dieses Rezept erfordert die Verwendung von Mehl, Eiern, Pflanzenöl, Milch, Parmesan oder Grana Padano und Gorgonzola, der Hauptzutat dieses Rezepts, die teilweise in den Teig und teilweise in die Mitte des Muffins eingefügt wird, um mit der Hitze einen köstlichen, schmelzenden Kern zu schaffen. In diesen Gorgonzola-Muffins, die in der Heißluftfritteuse gebacken werden, habe ich auch Walnüsse, sowohl ganze als auch zerbröselte, auf der Oberfläche hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können sie auch in den Teig eingearbeitet werden. Überlegen Sie noch? Los, lass uns sie zusammen vorbereiten 😁
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Muffins
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 5 Gorgonzola-Muffins
- 3 Eier (Raumtemperatur)
- 200 g Mehl 00
- 100 ml Pflanzenöl (Mais- oder Sonnenblumenöl)
- 100 ml Milch
- 1 Tüte Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 150 g milder Gorgonzola (80 g für den Teig und 70 g für die Mitte der Muffins)
- 70 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Walnüsse (für die Oberfläche der Muffins)
- nach Geschmack Butter (zum Einfetten der Formen)
- nach Geschmack Mehl (zum Bestäuben der Formen)
Werkzeuge
Werkzeuge zur Zubereitung der Gorgonzola-Muffins
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 5 Kokotte
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Sieb
Schritte
Wie man Gorgonzola-Muffins in der Heißluftfritteuse zubereitet
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und dem Öl mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen
Die Milch nach und nach hinzufügen und weiter aufschlagen
Das gesiebte Mehl und die Hefe hinzufügen
Weiter schlagen, bis ein glatter und klumpenfreier Teig entsteht
Den geriebenen Parmesan hinzufügen
Die 80 g in Stücke geschnittenen Gorgonzola und den Pfeffer hinzufügen
Nochmal den Teig für einige Minuten aufschlagen
Hier ist der Gorgonzolateig fertig
Fetten Sie die Formen ein und bestäuben Sie sie mit Mehl. Geben Sie einen Teil des Teigs mit einem Löffel hinein
Legen Sie die restlichen in Würfel geschnittenen Gorgonzola in die Mitte
Bedecken Sie es mit mehr Teig
Geben Sie auf jeden Muffin eine ganze Walnuss und eine grob zerbröselte darüber. Platzieren Sie die Formen auf dem Rost oder Tablett Ihrer Heißluftfritteuse
Heizen Sie die Heißluftfritteuse einige Minuten vor, 2/3 Minuten sind ausreichend, und backen Sie bei 160° für 25/30 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe
Entnehmen Sie sie und warten Sie einige Minuten, bevor Sie sie servieren
Hier sind die Gorgonzola-Muffins, bereit zum Genießen 😋😋
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Backen der Gorgonzola-Muffins im Ofen
Die Gorgonzola-Muffins werden im vorgeheizten Ofen bei 170°/180° für 25/30 Minuten gebacken
Aufbewahrung der Gorgonzola-Muffins
Die Gorgonzola-Muffins halten sich 2/3 Tage im Kühlschrank in ihren Formen, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder Alufolie, und können in der Heißluftfritteuse oder im Ofen für ein paar Minuten aufgewärmt werden, bevor sie serviert werden.
