Die Paprika in Süß-Sauer, in der Heißluftfritteuse gekocht, sind eine echte Köstlichkeit. Serviert als Beilage, Vorspeise, als Füllung eines Sandwiches oder auf einer Scheibe geröstetes Brot, werden sie immer ein Erfolg sein!
Die Zubereitung der Paprika in Süß-Sauer ist sehr einfach: Alle Zutaten werden zusammen mit einer Emulsion aus Essig, Öl und Zucker in eine Form gegeben, die einen angenehmen Kontrast von Süße und Säure verleiht – ein unverkennbares Merkmal dieses einfachen, geschmackvollen Rezepts, das jeden Gaumen erobern wird. Die Paprika in Süß-Sauer in der Heißluftfritteuse sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten und… bereiten Sie viel Brot zum Tunken vor😍😋
Wenn Sie ein Liebhaber von Süß-Sauer-Gerichten sind, sollten Sie auch meine Fleischbällchen und meine süß-sauren Hähnchenstreifen probieren, die perfekt für ein gemütliches Abendessen sind.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluft Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Paprika (rot und/oder gelb)
- 1 frische Frühlingszwiebel (oder Tropea-Zwiebel)
- 40 g Rosinen
- 20 g Pinienkerne
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel weißer Weinessig
- brauner Zucker (2 1/2 Esslöffel)
- 50 g entkernte Oliven
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Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schäler
- 1 Handbesen
- 2 Kleine Schüsseln
- 1 Antihaft-Backform
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Schritte
Vor dem Start die Rosinen in einer kleinen Schüssel mit lauwarmem Wasser für 10/15 Minuten einweichen, um sie zu rehydrieren. Paprika waschen und trocknen und mit dem Schäler die Haut entfernen
Sie teilen und die Samen und inneren Fasern entfernen. In Streifen schneiden
Frische Frühlingszwiebeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden
Die Antihaft-Backform nehmen und die Zutaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Pinienkerne, Oliven und rehydrierte Rosinen, gut abtropfen lassen und nach Belieben salzen
Die Mischung aus Öl, Essig, Zucker, einer Prise Salz zubereiten und mit einem Handbesen emulgieren
Die Mischung in die Paprikaform gießen und alles gut vermengen
Die Form in die Heißluftfritteuse stellen und das Air-Fry-Programm bei 180° für 20 Minuten einschalten. Am Ende die Temperatur auf 200° erhöhen und das Kochen für 5 Minuten fortsetzen. Ein paar Mal umrühren und bei Bedarf eine kleine Tasse Wasser hinzufügen
Die Form aus der Heißluftfritteuse entnehmen und abkühlen lassen
Ihre Paprika in Süß-Sauer sind fertig. Servieren Sie sie lauwarm oder kalt, um den Geschmack besser zu genießen😍
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