Dieser Zitronen-Pound-Cake Heißluftfritteuse ist ein duftender Kuchen mit unverwechselbarem Zitrusgeschmack, perfekt für die Teatime, aber auch als Dessert nach dem Essen. Was diesen Zitronen-Pound-Cake noch köstlicher macht, ist der Zitronensirup, der zum Dekorieren und Füllen des abgekühlten Kuchens verwendet wird.
Der Zitronen-Pound-Cake aus der Heißluftfritteuse ist ein frischer, weicher Kuchen, der euch beim ersten Bissen begeistern wird. Aufgrund seines Geschmacks könnt ihr nicht mehr aufhören, ihn zuzubereiten; er wird immer ein Erfolg sein, und eure Gäste werden ihn lieben. Ich hatte dieses Rezept vor einiger Zeit auf der Website von Galbani gefunden und mich verliebt.
Um dieses Dessert perfekt gelingen zu lassen, befolgt alle Schritte genau. Die Zitronen werden komplett mit Saft und Schale verwendet, daher wählt mittelgroße Zitronen von guter Qualität mit essbarer Schale. Neben den Zitronen sind die anderen Zutaten für diesen Pound-Cake: Typ 00 Mehl oder Typ 0 Mehl, Eier, Pflanzenöl, Milch und Zucker.
Und wenn ihr keine Heißluftfritteuse habt, kein Problem, denn der Zitronen-Pound-Cake kann auch im Ofen zubereitet werden. Anweisungen dazu findet ihr am Ende des Rezepts im Abschnitt Tipps und Variationen.
Aber jetzt bereiten wir diese Köstlichkeit zusammen zu!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: für eine Kastenform 25 x 10,5 cm
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für eine Kastenform 25 x10,5 cm
- 250 Typ 00 Mehl (oder Typ 0 Mehl)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 80 g Öl (oder 100 g geschmolzene Butter)
- 150 ml Milch
- 1 Paket Backpulver
- 1 Zitrone (mittelgroß, Saft und Schale)
- 120 g Zucker
- 20 ml Wasser
- 1 Zitrone (mittelgroß, Saft und Schale)
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Werkzeuge
Was du für die Zubereitung des Zitronen-Pound-Cakes brauchst
- 1 Kastenform
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Zitruspresse
- 1 Sieb
- 1 Zitronenreibe
- 1 Spatel
- 1 Zitruspresse
- 1 Sieb
- 1 Zitronenreibe
- 1 Topf
- 1 Handmixer
Wenn ihr gerne mit der Heißluftfritteuse kocht, tretet uns bei! Wir erwarten euch in unserer Gruppe Ninja -Combi und Fritteusen – Rezepte und mehr! Deutschland
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Schritte
Wie man den Zitronen-Pound-Cake in der Heißluftfritteuse zubereitet
Schlagt in einer Schüssel Eier und Zucker mit dem elektrischen Schneebesen 10 Minuten lang auf, bis eine luftige, schaumige Masse entsteht
Gebt das Pflanzenöl in einem feinen Strahl hinzu und hebt es unter den Teig
Jetzt gebt das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu
Mischt weiter mit den Schneebesen
Jetzt gebt die Milch hinzu und mischt gut, bis sie vollständig aufgenommen ist
Fügt die geriebene Zitronenschale zum Teig und mischt vorsichtig
Gebt auch den gefilterten Zitronensaft hinzu
Mischt erneut mit einem Spatel
Fettet und bemehlt die Kastenform und gießt die Mischung ein
Heizt die Fritteuse 2/3 Minuten vor, setzt die Form auf den Grill und startet das Programm Backen bei 160° für 30/35 Minuten. Macht immer den Stäbchentest; wenn es trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, andernfalls lasst ihn noch ein paar Minuten drin. Nach dem Backen lasst die Tür oder die Schublade der Fritteuse leicht offen für 10 Minuten, um einen plötzlichen Temperaturschock zu vermeiden, der zu einem Zusammenfallen des Teigs führen würde.
Jetzt könnt ihr es aus der Fritteuse nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor ihr es aus der Form nehmt
Gebt den Zucker in einen Topf
Fügt das Wasser hinzu
Fügt auch die geriebene Schale und den gefilterten Saft der Zitrone hinzu, mischt mit einem Handmixer
Lasst das Ganze aufkochen und rührt mit dem Schneebesen. Schaltet den Herd aus und lasst den Sirup abkühlen
Jetzt, wo euer Pound-Cake abgekühlt ist, könnt ihr ihn mit dem Sirup garnieren. Setzt ihn in eine Auflaufform und macht Löcher mit einem Spieß. Je mehr Löcher ihr macht, desto mehr Sirup kann aufgenommen werden
Gießt den Sirup langsam ein, dabei versucht ihr so viel wie möglich in die Löcher zu bekommen. Mit einem Löffel den heruntergelaufenen Sirup in der Auflaufform aufsammeln und über den Pound-Cake gießen
Das ist das Ergebnis
Euer Zitronen-Pound-Cake ist fertig😍! Schneidet ihn in Scheiben und serviert ihn😋
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Backen des Zitronen-Pound-Cakes im Ofen
Der Zitronen-Pound-Cake kann in einem auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten lang gebacken werden. Macht immer den Stäbchentest und passt euch an euren Ofen an
Variationen und Tipps zur Zubereitung des Pound Cakes
Wenn ihr eine kleinere Kastenform habt, lasst etwa einen Fingerbreit vom Rand übrig und verwendet den restlichen Teig für Muffins. Wenn ihr keine Form habt, könnt ihr nur Muffins machen.
Ihr könnt das Pflanzenöl durch 100 g geschmolzene Butter ersetzen, nachdem ihr sie abgekühlt habt
Ihr könnt den Pound-Cake laktosefrei machen, indem ihr die Milch durch laktosefreie Milch ersetzt.
Wenn ihr den Zitronensirup nicht zubereiten möchtet (obwohl ich es empfehle, denn es dauert nur wenige Minuten und ist sehr einfach), könnt ihr den Pound-Cake einfach mit Puderzucker bestäuben.
Der Zitronen-Pound-Cake hält sich mehrere Tage, wenn er mit einer Haube oder Frischhaltefolie abgedeckt wird
