Die gratinierten Tomaten in der Heißluftfritteuse sind ein köstliches Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten! Ein perfektes Vorspeise für ein Sommerdinner oder als Beilage zu Ihren Fleisch- und Fischhauptgerichten, perfekt, um Ihre Gäste zu überraschen oder sich eine leckere und gesunde Mahlzeit zu gönnen.
Die Kombination aus Aromen und Konsistenzen macht dieses Gericht unverzichtbar, leicht und perfekt für jede Gelegenheit. Für das Rezept der Gratinierten Tomaten, gekocht in der Heißluftfritteuse habe ich reife und feste San Marzano Tomaten verwendet, während ich für das Gratin einfache Zutaten benutzte, die sich perfekt mit dem Geschmack der Tomate verbinden: Semmelbrösel, Grana Padano, Kapern, Sardellen, Oregano, Salz und Pfeffer. Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen oder ersetzen.
Tomaten sind eines der meistverwendeten Zutaten auf unseren Tischen, dank ihrer Vielseitigkeit sind sie Hauptbestandteil vieler Gerichte, von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen. Eine unverzichtbare Zutat, die unsere Gerichte nicht nur mit ihrem Geschmack und unverwechselbaren Duft bereichert, sondern auch mit ihrem charakteristischen kräftigen Rot, das jedem Gericht Lebendigkeit verleiht. Wie das Sprichwort sagt: Auch das Auge isst mit!
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Zutaten für 12 Portionen gratinierte Tomaten
- 6 San Marzano Tomaten
- 15 g Kapern in Salz
- 3 Sardellen in Öl
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Geriebener Grana Padano
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Getrockneter Oregano
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Werkzeuge
Was Sie für die Zubereitung der gratinierten Tomaten in der Heißluftfritteuse benötigen
- 1 Antihaft-Backform
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Die Tomaten waschen und trocknen. Auf einem Schneidebrett mit einem Messer in zwei Teile teilen, der Länge nach halbieren
Während Sie die Tomaten schneiden, legen Sie sie in die Backform. Salzen und mit einem Schuss Öl beträufeln
Legen Sie die Backform in die Heißluftfritteuse und kochen Sie bei 180° für 20 Minuten
In der Zwischenzeit die Mischung für das Gratin vorbereiten. Zuerst die Kapern in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten entsalzen, dann abtropfen lassen und gut abspülen, um alle Salzrückstände zu entfernen. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie alle Zutaten hinzu: 2 Esslöffel Grana Padano, 3 flache Esslöffel Semmelbrösel, die Kapern, die zerkleinerten Sardellen, 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano nach Belieben. Mischen und gut mit einem Löffel vermengen
Nach dem ersten Kochen der Tomaten die Backform herausnehmen und die Oberfläche der Tomaten mit der Semmelbröselmischung bedecken.
Leicht mit der Rückseite des Löffels drücken, um es gut haften zu lassen
Die Tomaten wieder in die Heißluftfritteuse legen und bei 200° für 5 Minuten kochen
Die Oberfläche sollte goldbraun sein
Um sie optimal zu genießen, lassen Sie sie vor dem Servieren abkühlen. Sie sind auch kalt bei Raumtemperatur hervorragend
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Aufbewahrung der gratinierten Tomaten in der Heißluftfritteuse
Ich weiß nicht, ob bei Ihnen etwas übrig bleibt, aber falls ja, können Sie die Tomaten ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, in ihrer Backform mit Folie bedeckt oder in einem gut verschlossenen Behälter
