Diese Zucchini-Frikadellen, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, sind im Nu weg: köstlich und geschmolzen, gehören sie zu den besten, die ich je gemacht habe. Für dieses Rezept habe ich mich von der talentierten Bloggerin Stella Menna von „Una Stella in Cucina“ inspirieren lassen, einige Zutaten geändert und die Kochmethode geändert, beginnend mit dem Garen der Zucchini, indem ich die Pfanne durch die Heißluftfritteuse ersetzt habe.
Die Zucchini-Frikadellen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten: Man beginnt mit dem Garen der Zucchini, die mit etwas Öl besprüht werden. Sobald sie fertig sind, werden sie mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gemischt, die Frikadellen geformt, in Semmelbröseln gewälzt und sofort in der Heißluftfritteuse gegart… in nur 10 Minuten sind sie bereit zum Genießen! Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du sie auch mit Öl in der Pfanne braten.
Oft verwende ich Zucchini für meine Rezepte und ich muss zugeben, dass sie zu den beliebtesten Zubereitungen gehören. Sie sind vielseitig und du findest sie in meinen Rezepten, die von Gerichten wie Pasta mit Safrancreme, Zucchini und Guanciale, bis zu Beilagen wie diesem großartigen Zucchini-Salat, in Einzelportionen mit diesen Zucchini-Törtchen perfekt für ein Buffet und als Vorspeise oder die erstaunlichen Mini-Weiße-Parmesans von Zucchini in der Heißluftfritteuse.
Frikadellen sind ein Muss in der Familie, ob aus Fleisch, Gemüse oder Reis, sie sind immer ein Hit!
Seid ihr neugierig, diese super leckeren Zucchini-Frikadellen zu probieren??? Kommt mit mir!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Frikadellen
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
Zutaten für 7 Zucchini-Frikadellen in der Heißluftfritteuse
- 4 Zucchini (grün oder weiß (ca. 600 g))
- Ein paar Spritzer extra natives Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- nach Geschmack Salz (zum Hinzufügen nach dem Kochen)
- gekochte Zucchini
- 100 g Brot (altbacken oder Weißbrot)
- nach Geschmack Wasser
- 40 g Grana Padano gerieben (oder Parmesan)
- 40 g Pecorino Romano (gerieben)
- 1 Ei
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack gehackte Petersilie (frisch oder gefroren)
- nach Geschmack Schnittlauch (getrocknet oder frisch)
- 80 g Mozzarella (in Würfel geschnitten)
- nach Geschmack Semmelbrösel (zum Panieren)
- Ein paar Spritzer extra natives Olivenöl (oder Pflanzenöl)
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Werkzeuge
Werkzeuge zum Zubereiten der Zucchini-Frikadellen
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse
Und wenn du gerne mit der Heißluftfritteuse kochst, trete uns bei! Wir erwarten dich in unserer Gruppe Ninja -Combi und Fritteusen – Rezepte und mehr! Deutschland
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Schritte
Wie man die Zucchini-Frikadellen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Nachdem die Zucchini gründlich gewaschen wurden, trocken tupfen. Auf einem Schneidebrett die beiden Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit etwas Öl besprühen und mischen
Die Zucchini auf ein Tablett oder den Grill legen und in die Heißluftfritteuse geben
Bei 180° für 20/22 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit salzen
In der Zwischenzeit das Brot in Stücke reißen und in eine Schüssel mit Wasser geben. Einige Minuten einweichen lassen
In eine andere Schüssel den Grana, den Pecorino, die Petersilie, den Schnittlauch, eine Prise Salz und Pfeffer nach Belieben geben. Das Brot gut aus dem Wasser ausdrücken und zu den anderen Zutaten geben
Jetzt die Zucchini hinzufügen
Alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel vermengen. Meine Mischung hatte die richtige Konsistenz, aber wenn deine zu weich ist, kannst du einen Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen
Die Mischung wie auf dem Foto nehmen, ein paar Mozzarellawürfel in die Mitte geben.
Noch ein bisschen von der Mischung nehmen und die Frikadelle formen. Weiter so, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Es können auch kleinere Frikadellen nach eigenem Geschmack geformt werden.
Alle Frikadellen in Semmelbrösel wälzen und auf einem leicht geölten Tablett oder Grill der Heißluftfritteuse platzieren, dann die Frikadellen leicht besprühen
Bei 200° für 10 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung backen
Sobald sie fertig sind, aus der Heißluftfritteuse nehmen
Hier sind deine köstlichen und schmelzenden Frikadellen. Hat dir dieses Rezept gefallen? Du kannst es bewerten, indem du viele Sterne gibst 🌟🌟🌟🌟🌟
Aufbewahrung der Zucchini-Frikadellen
Die Zucchini-Frikadellen können im Kühlschrank einige Tage in einem luftdichten Behälter oder gut mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrt werden
Pfannenkochen der Zucchini-Frikadellen
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, können die Zucchini-Frikadellen in der Pfanne gekocht werden, beginnend mit der Zubereitung der Zucchini. In diesem Fall sollten sie mit einem Küchentuch abgetrocknet werden, bevor sie mit den anderen Zutaten gemischt werden, um das überschüssige Öl zu entfernen
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
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