Die Penne mit Lachs und Sahne ist ein klassisches und schnelles Gericht, besonders für diejenigen, die wenig Zeit in der Küche verbringen wollen, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Für die Zubereitung dieses Gerichts verwende ich immer einen Teil frischen Lachs und einen Teil geräucherten Lachs, so werden die Aromen ausbalanciert und der feinere Geschmack des frischen Lachses und der kräftigere des geräucherten werden harmonisch ausgeglichen. Wenn Sie es jedoch vorziehen, können Sie nur den geräucherten oder umgekehrt verwenden. Unverzichtbar ist die Sahne, die frische, nicht die zum Kochen, die nicht nur eine unwiderstehliche Cremigkeit verleiht, sondern auch den Geschmack der anderen Zutaten unterstreicht, ohne sie zu überdecken.
Wenn Sie ein Abendessen oder Mittagessen mit Fisch als Grundlage haben, können Sie es mit einer Vorspeise aus Gratinierten Miesmuscheln und einem Goldbrassen in der Heißluftfritteuse als Hauptgericht kombinieren.
Jetzt nehme ich Sie mit, um diese köstlichen Penne mit Lachs und Sahne zuzubereiten
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- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für die Penne mit Lachs
- 300 g Lachsfilet (oder Filet)
- 125 g Lachsfilet (geräuchert)
- 1 gelbe Zwiebel (klein oder halbe, wenn groß)
- 30 Butter
- 130 ml frische flüssige Sahne
- 40 ml Weißwein
- 1 Bund gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 250 g Penne rigate
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Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Und wenn Sie gerne mit der Heißluftfritteuse kochen, schließe dich uns an! Wir erwarten euch in unserer Gruppe Ninja – Kombi und Fritteusen – Rezepte und mehr https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/E
Schritte
Beginnen Sie damit, eventuelle Gräten und die Haut vom Lachs zu entfernen. Waschen Sie ihn und trocknen Sie ihn mit Küchenpapier ab
Schneiden Sie ihn auf einem Schneidebrett in nicht zu kleine Würfel
Schälen Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter und einem Schuss Olivenöl an
Während die Zwiebel kocht, schneiden wir auch das geräucherte Lachsfilet. In der Zwischenzeit setzen Sie den Topf mit gesalzenem Wasser auf, um die Penne zu kochen
Schneiden Sie den Lachs ebenfalls in Würfel wie den frischen
Fügen Sie ihn zu der Zwiebel hinzu
Löschen Sie mit Weißwein ab
Sobald der Wein vollständig verdampft ist, fügen Sie die flüssige Sahne hinzu, vermischen Sie und lassen Sie es für einige Minuten ziehen. Würzen Sie mit Salz und fügen Sie eine ordentliche Prise Pfeffer hinzu
Gießen Sie die Pasta ab, behalten Sie etwas Kochwasser zurück und fügen Sie es hinzu, falls die Sauce etwas trocken sein sollte, fügen Sie es in die Pfanne mit dem Lachs und geben Sie die gehackte Petersilie dazu.
Mischen Sie gut, um die Zutaten gut zu vermengen. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, falls nötig
Servieren Sie die Penne mit Lachs…guten Appetit
