Die Lasagne Cupcake mit Kürbisblüten, Tomaten und Ricotta, in der Heißluftfritteuse gebacken, sind nichts anderes als Einzelportionen aus frischem Teig, die in Muffinformen zusammengesetzt werden. Eine originelle Alternative zur klassischen Version in der Auflaufform, schneller und praktischer zuzubereiten und zu kochen, ohne Béchamel und klassischem Ragu, aber mit einer feinen und zugleich leckeren Füllung: Kürbisblüten, Ricotta und geröstete Tomaten.
Mit diesem leckeren Rezept entdecken Sie bei jedem Bissen eine Abfolge von Konsistenzen, die manchmal weich und cremig, manchmal knusprig und knusprig sind. Meine Lasagne Cupcake sind perfekt für einen Sonntag mit der Familie und mit diesen saisonalen Zutaten ideal für das Osteressen, aber auch für das Picknick am Ostermontag, weil sie leicht zu transportieren sind.
Lasagne sind das Gericht, das immer alle zufriedenstellt und viele Varianten hervorrufen kann, sowohl in der Auflaufform als auch in Einzelportionen wie die Lasagna-Bündel und die Lasagne-Rosen
Diese Lasagne Cupcake mit Kürbisblüten, Tomaten und Ricotta können sowohl in der Heißluftfritteuse als auch im Ofen gebacken werden, aber nun schauen wir, wie man sie zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Cupcake
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Ostern
Zutaten
Zutaten für 10 Lasagne Cupcake
- 400 g Datteltomaten (oder Piccadilly oder Kirsch)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
- 100 g Kürbisblüten
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Filets Ölsardellen
- n.B. extra natives Olivenöl
- 5 Lasagneblätter (dünn)
- 400 g Ricotta
- 20 g Grana Padano gerieben (plus 1 Esslöffel zum Bestreuen der Oberfläche)
- n.B. Salz und Pfeffer
- Einige Sprühstöße Öl
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Werkzeuge
Was du brauchst, um die Lasagne Cupcake mit Kürbisblüten, Tomaten und Ricotta zuzubereiten
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
- 2 Küchenpapier Blätter
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse
- 10 Muffinformen
Und wenn Sie gerne mit der Heißluftfritteuse kochen, schließen Sie sich uns an! Wir erwarten Sie in unserer Gruppe Ninja – Combi und Fritteusen – Rezepte und mehr https://www.facebook.com/share/g/1An4Loo1cf/ E
Schritte
Wie man Lasagne Cupcake mit Kürbisblüten, Tomaten und Ricotta in der Heißluftfritteuse zubereitet
Nachdem Sie die Datteltomaten gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie sie in Hälften und geben Sie sie in eine Schüssel. Würzen Sie sie mit Olivenöl extra vergine, Oregano, Salz und Pfeffer und mischen Sie sie gut durch. Geben Sie sie in eine Auflaufform mit der Schnittseite nach oben und bestreuen Sie sie mit Zucker
Backen Sie bei 180° für 15 Minuten. Sobald sie fertig sind, stellen Sie sie beiseite
Jetzt zu den Kürbisblüten. Entfernen Sie den Stiel und den Stempel der Blüte, indem Sie sie sehr vorsichtig öffnen. Reinigen Sie sie mit einem feuchten Küchentuch sowohl innen als auch außen
Schneiden Sie sie in Streifen
In einem kleinen Topf bei niedriger Hitze die Sardellenfilets mit einer Knoblauchzehe und einem Schuss Olivenöl extra vergine schmelzen
Entfernen Sie die Knoblauchzehe und fügen Sie die geschnittenen Kürbisblüten hinzu, mischen Sie und lassen Sie sie auf niedriger Flamme kochen, es dauert nur wenige Minuten. Fügen Sie kein Salz hinzu
Fügen Sie nun den Ricotta zu den Kürbisblüten, den Grana oder Parmesan, den Pfeffer und einen Teil der Datteltomaten hinzu. Bewahren Sie einige auf, um die Cupcakes zu garnieren. Nun können Sie das Salz anpassen
Nehmen Sie die Muffinformen und fetten Sie sie leicht mit ein wenig Öl ein. Nehmen Sie ein Lasagneblatt und teilen Sie es in 4 Teile. Legen Sie das erste geschnittene Blatt in die Form, sodass es gut am Boden haftet, und fügen Sie etwas Ricottafüllung hinzu
Decken Sie mit einem weiteren Stück Lasagne und fügen Sie mehr Füllung hinzu, diesmal großzügiger. Wiederholen Sie die Sequenz für alle Muffinformen
Nachdem Sie das Zusammenstellen der Cupcakes abgeschlossen haben, garnieren Sie mit den Datteltomaten, die Sie beiseite gelegt haben, und bestreuen Sie mit Grana oder Parmesan. Sprühen Sie die Oberfläche leicht mit etwas Öl ein und stellen Sie sie auf dem Grill bei 170° für 8 Minuten zum Backen
Die Cupcakes sind fertig, sobald die Ränder des Teigs goldbraun sind
Entnehmen Sie die Cupcakes aus den Förmchen und servieren Sie sie. Sie sind köstlich!
Varianten für die Lasagne Cupcake
Sie können statt der Datteltomaten auch Kirschtomaten oder Piccadilly-Tomaten verwenden, in diesem Fall schneiden Sie sie in 4 Teile. Sie können die Kuhmilchricotta durch Schafsmilchricotta ersetzen
Tipps für die Ofenbackung der Lasagne Cupcake
Im vorgeheizten Ofen bei 200° für etwa 15/20 Minuten oder bis zur Goldbraunheit backen
Aufbewahrung der Lasagne Cupcake
Sie können die Lasagne Cupcake im Kühlschrank, in ihren Förmchen mit Alufolie abgedeckt, für einen Tag aufbewahren
Die Lasagne Cupcake können im Voraus zubereitet und am nächsten Tag gebacken werden, bereits in ihren Förmchen zum Backen bereit
Wenn Sie noch welche übrig haben, können Sie sie immer in der Heißluftfritteuse bei 150° für 5 Minuten aufwärmen, lassen Sie sie vorher bei Raumtemperatur stehen
