Wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, und ein paar Dinge im Kühlschrank habe, die verbraucht werden müssen, mache ich diesen herzhaften Kranz, der im Heißluftfritteuse gegart wird… Er ist mein Retter für Abendessen oder Mittagessen! Es ist ein vielseitiges und super leckeres Gericht und man kann sich mit der Füllung austoben, mit allem, was wir im Kühlschrank haben und was wir mögen: Wurst, Käse, Gemüse, Oliven, Pilze und Artischocken in Öl, kurz gesagt, man kann ihn nach seinem Geschmack und dem der Familie personalisieren. Neben dem Fridge-Clearer und Anti-Waste Rezept wie die Brot Muffins im Heißluftfritteuse, ist der herzhafte Kranz perfekt für einen Aperitif, ein Buffet oder auch als Snack während eines Abends mit Freunden und warum nicht … auch als Imbiss.
Der herzhafte Kranz ist sowohl warm als auch kalt köstlich, also können Sie ihn im Voraus zubereiten und zu jeder Gelegenheit genießen, auch für einen Ausflug oder ein Picknick, wie diese herzhafte Muffins im Heißluftfritteuse. Für dieses Rezept habe ich dem Teig Kuhricotta hinzugefügt, was den Kranz noch weicher und saftiger gemacht hat, probieren Sie es aus und Sie werden sehen, wie es ein Muss auf Ihrem Tisch wird! Bereit, an die Arbeit zu gehen? Los geht’s!
Und wenn Sie keinen Heißluftfritteuse haben, finden Sie am Ende des Rezepts die Anweisungen zum Backen im Ofen
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Kranzform von 24
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für eine Form von 22/24 cm
- 250 g Weizenmehl 00
- 2 Eier
- 250 g Kuhricotta
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 35 ml Milch
- 10 g Sofortbackpulver für herzhaftes Gebäck
- 30 g Pecorino Romano (oder Grana oder Parmesan)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 80 g entkernte Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 80 g Artischocken in Öl
- 70 g getrocknete Tomaten in Öl
- 50 g Asiago
- 100 g geräucherter Speck (in Würfeln)
- 100 g Piccadilly-Tomate (oder Kirschtomate)
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Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Kranzform aus Aluminium von 22/24 cm
- 1 Heißluftfritteuse
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Schritte
Bereiten Sie alle Zutaten vor, die zur Füllung des Kranzes benötigt werden, also schneiden Sie die Tomate in zwei, die Oliven, die getrockneten Tomaten in Stücke, den Asiago in Würfel und die Artischocken in Öl in Scheiben oder die Wurst, die Sie gewählt haben.
In einer anderen größeren Schüssel die Eier mit dem geriebenen Pecorino und einer Prise Salz mit dem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Das Sonnenblumenöl nach und nach hinzufügen und weiter rühren, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht
Die gut abgetropfte Kuhricotta hinzufügen
Weiter mit dem Schneebesen vermischen
Die Milch dazugeben und noch eine Minute rühren
Nach Belieben pfeffern und mit Hilfe eines Spatels oder eines Holzlöffels das gesiebte Mehl und Backpulver von oben nach unten einarbeiten
Jetzt die Füllung hinzufügen und gut umrühren
Den Teig des Kranzes in eine gut gebutterte und bemehlte Form gießen
Die Heißluftfritteuse für ein paar Minuten vorheizen und die Form auf das Gitter stellen. Bei 160° für 35 Minuten oder bis zur goldenen Oberfläche backen. Immer den Stäbchentest machen, es sollte trocken sein
Aus dem Ofen nehmen und 5/10 Minuten abkühlen lassen
Noch ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn in Scheiben schneidet und serviert.
Backen im Ofen des herzhaften Kranzes
Den herzhaften Kranz im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 45 Minuten backen. Der Kranz ist fertig, wenn er gut aufgegangen und die Oberfläche golden ist
Wie man den herzhaften Kranz aufbewahrt
Der herzhafte Kranz kann bei Raumtemperatur bis zum nächsten Tag aufbewahrt werden, einfach mit Folie abdecken und er bleibt weich und saftig
