Wenn Sie kalte Sommergerichte lieben, dann werden Sie diesen Nudelsalat mit Pesto lieben! Ich kann Ihnen versichern, dass er wirklich fantastisch ist, ein einfaches und leckeres Hauptgericht. Die Soße bereiten Sie zu, während die Nudeln kochen. Während sie abkühlen, wird die Soße Geschmack annehmen, und schließlich müssen Sie nur alles mischen und genießen. Aber jetzt ab in die Küche, um dieses Hauptgericht zu genießen!
Ich empfehle Ihnen, folgende Hauptgerichte zu diesem Nudelsalat mit Pesto zu kombinieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den Nudelsalat mit Pesto
- 200 g Penne Rigate
- 250 g Datteltomaten (gelb)
- 200 g Kirschtomaten (rot)
- 150 g Mozzarella-Kugeln
- 4 Esslöffel Pesto
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- nach Bedarf Basilikum (frisch)
Nützliche Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- 2 Schüsseln
- 2 Löffel
- Topf
- Sieb
Zubereitung des Nudelsalats mit Pesto
Zu Beginn bringen Sie Wasser zum Kochen für die Nudeln, salzen Sie es und wenn es kocht, geben Sie die Nudeln hinzu, kochen Sie sie bissfest, geben Sie sie in eine Schüssel mit einem Esslöffel Öl, mischen Sie sie und lassen Sie sie komplett abkühlen.
Waschen und trocknen Sie die gelben und roten Tomaten, schneiden Sie sie in Hälften und geben Sie sie in eine (leere) Schüssel, fügen Sie auch die abgetropften Mozzarella-Kugeln, das Pesto, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und das zerkleinerte frische Basilikum hinzu, mischen Sie alles gut durch und lassen Sie es ziehen, während die Nudeln abkühlen.
Sobald die Nudeln gut abgekühlt sind, geben Sie die Soße darüber, mischen Sie gut mit 2 Löffeln, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie es, wenn möglich, 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es genießen!
Tipps
Diesen Nudelsalat mit Pesto können Sie auch im Voraus zubereiten und zum richtigen Zeitpunkt genießen, ideal auch für ein Mittagessen unterwegs!
Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing auch geröstete Pinienkerne hinzufügen!
