Sind Sie es leid, immer die gleichen Muffins zu essen und möchten etwas Neues ausprobieren? Ich habe das Richtige für Sie: Süße Zucchini-Muffins, in der Heißluftfritteuse gebacken. Ja, Sie haben richtig gehört! Diese Muffins sind weich, saftig und perfekt für ein Frühstück oder einen Nachmittagsimbiss. Und wer kann einem süßen Gebäck widerstehen, das auch Gemüse versteckt? Es gibt viele süße Rezepte, in denen wir Karotten, Kürbis verwenden, also warum nicht Zucchini ausprobieren!
Die süßen Zucchini-Muffins sind perfekt für ein gesundes Frühstück, einen Nachmittagsimbiss oder um Gäste bei einem Brunch zu überraschen. Diese köstlichen Häppchen sind nicht nur weich und saftig, sondern auch eine fantastische Möglichkeit, Kindern Gemüse schmackhaft zu machen – sie werden es nicht einmal bemerken!! Hervorragend, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Diese süßen Zucchini-Muffins in der Heißluftfritteuse sind auch schnell zuzubereiten: Reiben Sie einfach die Zucchini in Julienne-Streifen, drücken Sie sie aus, um das Wasser zu entfernen, und mischen Sie sie mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel, darunter Nüsse und Zimt, die das gewisse Etwas verleihen. Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept genauso gut gefällt wie mir!
Am Ende des Rezepts finden Sie Anleitungen für das Backen im Ofen
Schauen Sie sich auch diese Rezepte an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 75 g Mehl 00
- 75 g Zucchini
- 35 g Butter
- 50 g Zucker
- 25 g gehackte Walnüsse (oder gehackte Kerne)
- Halber Teelöffel Zimtpulver
- Halber Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Puderzucker
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Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Reibe mit groben Löchern
- 1 Heißluftfritteuse
- 4 Muffinformen aus Papier
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Schritte
Beginnen Sie damit, die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle zu schmelzen
Nachdem Sie die Zucchini gewaschen haben, schneiden Sie sie an den Enden ab und reiben Sie sie mit einer Reibe mit groben Löchern in Julienne-Streifen. Behalten Sie einen Esslöffel für die Dekoration und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Geben Sie in eine Schüssel das gesiebte Mehl und Backpulver, eine Prise Salz, das leicht geschlagene Ei, die gehackten Walnüsse, den Zucker, den Zimt, die gut ausgedrückten Zucchini und schließlich die geschmolzene Butter.
Vermischen Sie alles mit Hilfe eines Löffels
Legen Sie die Papier-Muffinformen in die Aluminiumformen, so dass sie während des Backens nicht verformt werden, und verteilen Sie die Mischung auf die Backförmchen
Heizen Sie die Fritteuse 2-3 Minuten vor und backen Sie auf dem Gitter oder dem Air-Fry-Tablett bei 160°C für 20 Minuten, machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen
Bestäuben Sie die Muffins mit Puderzucker und dekorieren Sie sie mit den Zucchini-Julienne-Streifen
Backen der Muffins im Ofen
Sie können die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 25-30 Minuten backen, machen Sie immer den Stäbchentest
Tipps
Sie können auch Silikonformen verwenden, wenn Sie sich entscheiden, direkt die Aluminiumformen zu verwenden, verdoppeln Sie die Mengen, da diese größer sind, in diesem Fall müssen Sie die Backförmchen einfetten und mehlieren
